Mănâncă în cantină
Pe de altă parte, cu siguranță nu este ușor pentru restauratori să asocieze gustul și calitatea mâncării cu un preț rezonabil. Din acest motiv, în cantine și restaurante mai ieftine, sunt utilizate pe scară largă alimentele gătite, aromele artificiale și condimentele, cum ar fi smântâna și untul.
În aceste cazuri, devine foarte ușor să cazi în ispită și să comiți chiar și erori alimentare destul de grosolane.
Cu toate acestea, cu toții avem trucuri la dispoziție pentru a ne apăra de alimente de slabă calitate sau prea grase care riscă să ne ridice talia. Ca întotdeauna, vom analiza întrebarea dintr-un punct de vedere cantitativ și calitativ.
Ce alimente să alegi?
CINE ÎNCEPE BINE ... un mic dejun nutritiv și echilibrat vă permite să începeți ziua cu vitalitate fără să ne obosiți și să ne înfometăm la pauza de prânz.
Dacă legumele sunt servite sub formă de bufet, mâncați-le înainte de alte alimente. În acest fel se pregătește mediul digestiv și, datorită prezenței fibrelor cu o putere de saturație bună, se evită îmbinările inutile.
ALIMENTARE RAPIDĂ, FĂRĂ MULȚUMIRI ... mai bine să stai departe chiar dacă trebuie recunoscut faptul că recent au fost introduse propuneri „aproape sănătoase” pentru a răspunde nevoilor unui public din ce în ce mai atent la linie și sănătate. Dacă pur și simplu nu poți rezista tentației, măcar încearcă să eviți băuturile cu zahăr, cum ar fi cola sau mâncărurile prăjite.
PIZZA, O DATE DE FIECARE DATE ... ai grijă la pizza! Sună inofensiv, dar de fapt ascunde o mulțime de calorii. Pentru a fi precis, acest aliment tipic italian nu este un aliment bogat în calorii, dar este ușor de consumat cantități mari (o pizza de dimensiuni medii cântărește aproximativ 250-300 de grame).
ATENȚIE LA CALORII INUTILE ... zahăr în cafea, vin sau băuturi zaharoase în loc de apă, adăugând ulei sau brânză rasă și așa mai departe. Zece grame de zahăr + 15 grame de ulei de măsline + 20 de grame de parmezan + 1 coca cola într-o cutie pot furniza, singure, aproximativ 400 Kcal.
MÂNCAȚI ECHILIBRAT ... pastele albe te îngrașă! Problema cu pastele este că nu este foarte sățioasă și foarte calorică (necondiționate suntem deja la 360 kcal la 100 de grame). Cu toate acestea, dacă îl combinați cu niște fibre (legume) sau cu grăsimi și proteine (carne și ulei de măsline), indicele de sațietate crește considerabil.Pasta cu ton, ulei de măsline și roșii este perfectă, un exemplu excelent de un singur echilibrat și echilibrat fel de mâncare. Pastele cu leguminoase și roșii sunt, de asemenea, echilibrate, la fel ca și cea cu carne tocată și dovlecei, doar pentru a da exemple. Pastele alla carbonara sunt mai puțin (lipsesc legumele), la fel ca și cea cu „ulei (legume și proteine din carne) lipsesc).
Deci, dacă cantina oferă paste cu un sos variat și nu prea bogat în grăsimi, poate fi consumat în siguranță ca o singură farfurie. Altfel mai bine decât carnea, evident nu prea grasă, cu puțină pâine și legume după gust.
VERIFICAȚI PORȚIUNILE ... cantinele companiei trebuie să facă cunoscute cantitatea de alimente pe care le oferă. De exemplu, dacă solicitați o porție de șuncă crudă, acea porție va avea o greutate prestabilită de TOT grame. În acest fel puteți controla cantitatea totală de alimente pe care le consumați.
DACĂ COMANDAȚI LA BAR ...un sandviș cu câteva frunze de salată și felii slabe este cea mai bună alegere. Alte alegeri sănătoase sunt, de exemplu, o salată de fructe și câteva nuci, puțină bresaola cu multă rachetă și niște fulgi de parmezan.
ADuceți masa de prânz acasă ... și țineți întotdeauna gustările la îndemână. Dacă aveți timp să faceți acest lucru, vă recomandăm să vă aduceți propriul prânz. Anumite alimente precum o salată mare sau orezul brun cu pui și legume pot fi consumate reci.
PREȚ, MEDIU ȘI PERSONAL: pentru același preț (este greu de crezut că un meniu fix pentru 10 euro este pregătit cu mâncare de calitate) încercați să evaluați atitudinea personalului. O cămașă murdară este un semn de igienă precară, un meniu special pentru celiaci sau propuneri dietetice speciale subliniază atenția locului.
MANCA CU CALM ... cine mananca repede .. doarme la munca! Mâncând în grabă, cu anxietatea de a reveni la muncă sau treburile casnice cât mai curând, este dificilă digerarea alimentelor. Nu numai că, după cum probabil știți, durează aproximativ 20 de minute până când creierul primește primele semne de sațietate. Deci, cine mănâncă rapid este condus să câștige mai mult în greutate și să lucreze mai puțin, deoarece dificultățile digestive combinate cu supraalimentarea scad pragul de atenție și concentrare.
ÎNCERCAȚI SĂ VARIAȚI .. acum că ați aflat care sunt cele mai sănătoase alegeri dacă cantina sau restaurantul vă oferă posibilitatea să încercați să modificați meniul. De exemplu, dacă luați carne într-o zi, alegeți pește sau leguminoase în ziua următoare.
Desigur, urmarea unei diete în afara casei va fi de asemenea complicată, dar după cum ați văzut cu puțină organizare și bunăvoință, totul devine mai ușor.
Prevenirea deficiențelor de acid folic
Cei care mănâncă în cantină sunt predispuși la lipsa acidului folic și a altor vitamine termolabile. Obiceiul de a menține alimentele calde datorită expunerii prelungite la căldură tinde să degradeze aceste vitamine. Din acest motiv este bine să încercați să compensați acest deficit consumând o masă de seară bogată în legume crude, dacă este posibil.
Încercați cel puțin să echilibrați situația cu masa de seară.
