Apa și o dietă bogată în legume sunt foarte utile pentru prevenirea deshidratării, dar atunci când aceasta a apărut deja sau există riscul real ca aceasta să apară (transpirații severe etc.) este mult mai bine să beți băuturi special formulate. De fapt, apa singură nu numai că ar putea fi insuficientă, ci chiar contraindicată (o posibilă cauză de hiponatremie).
Osmolaritatea plasmei, care în condiții normale este cuprinsă între 280 și 330 mOsm / kg, este influențată în principal de unele componente ale acesteia, cum ar fi sodiul, proteinele și glucoza.
Pentru a fi definită ca izotonică, o băutură trebuie să aibă aceeași osmolaritate ca și plasma (în timp ce schimbă tipul de substanțe dizolvate). Dimpotrivă, hipotonice și hipertonice sunt definite ca acele băuturi care au, respectiv, o osmolaritate mai mică sau mai mare.
Consumul de băuturi hipotonăla fel ca apa și în special apa cu reziduuri scăzute, scade osmolaritatea plasmatică (diluează solutii din sânge) și tinde să reducă senzația de sete înainte de restabilirea nivelului de apă.
Băuturi hipertonicepe de altă parte, datorită legilor osmozei, acestea atrag lichide în lumenul intestinal, agravând deshidratarea și devenind o sursă de posibile tulburări intestinale (diaree).
După ce am stabilit că băutura ideală pentru combaterea deshidratării trebuie să fie izotonică sau ușor hipotonică, este bine să ne amintim că majoritatea băuturilor sportive respectă această directivă (în acest caz, adjectivul „izotonic” sau „izosmolar” este clar indicat pe etichetă).
O băutură rehidratantă sănătoasă și gustoasă poate fi preparată, de asemenea, amestecând 5 linguri de zahăr de masă pentru fiecare litru de apă și adăugând un vârf de sare (1g) și 100 ml de suc de portocale concentrat.
Mai mult, pe rafturile supermarketurilor sau în magazinele specializate, există suplimente saline praf care trebuie adăugate întotdeauna băuturilor în dozele indicate pe etichetă. Atunci când acestea sunt depășite, de fapt, concentrația mare de sare atrage lichide în intestin prin gradient osmotic, îndepărtându-le din plasmă, provocând diaree și agravând starea de deshidratare a corpului.
Transpirația este o soluție apoasă care conține minerale, cum ar fi sodiu, clor, magneziu și potasiu.
Transpirația este un lichid hiposmotic, adică cu o osmolaritate (concentrația particulelor prezente în soluție sau substanțe dizolvate) mai mică decât cea a tuturor celorlalte fluide corporale; transpirația, de fapt, are o concentrație de 80-180 mOsm / l comparativ cu 280-330 mOsm / l de plasmă.
Prin urmare, transpirația duce întotdeauna la o pierdere de apă care depășește pierderea de săruri.
Pentru cele spuse, este bine ca băutura rehidratantă să aibă o concentrație egală (izotonică) sau ușor mai mică (hipotonă) cu cea a plasmei.
