De Dr. Francesca Fanolla
Prezente acum ca produse de piață disponibile în diferite arome, culori, diverse mărci etc., băuturile hidrosaline au devenit destul de „la modă” printre participanții obișnuiți și ocazionali la gimnastică, sportivi ocazionali și chiar și oameni care le folosesc ca „apă, Coca Cola sau bere ...
Dar nu toată lumea știe că aceste băuturi, cu siguranță mult mai „sănătoase” decât Coca-Cola și berea alcoolică menționate anterior, au caracteristici specifice legate de scopul pentru care au fost inventate și produse.
Înainte de a vorbi despre ele fac o premisă despre SWEAT, strâns legată de utilizarea suplimentelor de hidrosalină în activități aerobe sau care, în orice caz, implică transpirații abundente.
Concentrația de electroliți în sudoare variază în funcție de rata de secreție a glandelor sudoripare. Pe măsură ce crește viteza secreției glandulare, crește și concentrația de sodiu (Na) și clor (Cl) în transpirație, în timp ce concentrația de magneziu (Mg) și potasiu (K) tinde să scadă. Sodiul și clorul sunt, prin urmare, cei doi electroliți. care se pierd cel mai mult după o „transpirație abundentă.
În timpul activității fizice, practicienii trebuie să urmărească completarea apei și a sărurilor minerale pierdute printr-un aport calibrat de diferite elemente. Această reintegrare devine absolut necesară atunci când pierderea de apă cu transpirație atinge 2,5 / 3 litri, un prag ușor accesibil în sporturile de anduranță. De exemplu, în timpul curselor precum maratonul, cantitatea de transpirație produsă poate ajunge la 4/6 litri egală cu 10-15% din totalul apei din corp.
Pierderea medie de apă a fost totuși calculată în 1,25 l / h de activitate, dar aportul de apă pentru a preveni deshidratarea este de aproximativ 0,5 l / h de activitate.
Transpirația este un LICHID HIPOSMOTIC, adică un lichid corporal cu o OSMOLARITATE (concentrație de particule prezente în soluție sau substanțe dizolvate) mai mică decât cea a tuturor celorlalte fluide corporale; de fapt, transpirația are o concentrație de 80-180 mOsm / l față de 290-300 mOsm / l de plasmă.
Prin urmare, transpirația duce întotdeauna la o pierdere de apă care depășește pierderea de săruri.
Dacă aportul de APĂ nu crește în paralel cu pierderea transpirației, se spune că echilibrul hidro-sărului este NEGATIV, rezultând o reducere a volumului de fluide corporale și a cantității de sodiu din organism, asociată cu o creșterea concentrației de substanțe dizolvate active din punct de vedere osmotic (osmolalitate).
Prin urmare, este greșit să folosiți BĂUTURI HIDROSALINE în timpul unei activități care nu implică pierderea excesivă a transpirației (cum ar fi sala de greutate sau o clasă de aerobic de intensitate redusă).
Reintegrarea rațională a apei și a sărurilor este reprezentată de băuturi mai puțin concentrate decât plasma (hipotonă), care se apropie, așadar, de osmolaritatea transpirației. Prin urmare, utilizarea unei băuturi hipotonice nu modifică mecanismul fiziologic al transpirației.
Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să creșteți aportul de apă atunci când aveți transpirații intense. În special, aportul de lichide înainte și în timpul muncii musculare reduce și întârzie apariția deshidratării și consecințele acesteia.
În orice caz, este esențială reintegrarea apei pierdute la sfârșitul exercițiului.
Dimpotrivă, reintegrarea sărurilor este adecvată, în general DOAR dacă pierderile de transpirație sunt foarte importante (cum ar fi în timpul unei clase de filare, o cursă de stil cross-country, clase de fitness de intensitate ridicată cu regim aerob sau fitness cardio). În acest caz, de fapt, cantitatea de săruri pierdută de organism poate ajunge la multe grame, rezultând egală sau mai mare decât aportul zilnic.
Este important să subliniem că în calcularea concentrației (sarcina osmolară) a oricărui lichid sunt importante și zaharurile. În băuturile obișnuite de pe piață zaharurile conținute reprezintă cea mai mare sarcină osmolară, în mod clar mai mare decât cea a sărurilor. Acest fapt poate au două aspecte negative.:
- încetiniți golirea gastrică, provocând o întârziere a absorbției efective a băuturii.
- provoacă o rechemare a apei din sânge în lumenul intestinal, obținând efectul opus celui dorit, deoarece sângele se va concentra mai departe.
Dacă plasma este prea concentrată în ceea ce privește transpirația, are loc retenția de lichide în loc de o pierdere fiziologică a transpirației, cu o scădere a dispersiei căldurii (hipertermie).
Epuizarea rezervelor de hidrosalină și a rezervelor de energie ale corpului în timpul exercițiilor fizice prelungite este principala consecință a scăderii progresive a performanței atletice și a oricăror daune cauzate de hipertermie (accident vascular cerebral).
Prin urmare, este recomandabil, în timpul și după exerciții fizice intense, să consumați o cantitate adecvată de lichide, luând în considerare următoarele avertismente:
Reintegrarea trebuie să aibă loc pe baza pierderii efective de lichide și, prin urmare, trebuie personalizată în funcție de condițiile climatice.
Reintegrarea ar trebui să aibă loc, de preferință, după efortul fizic. În toate acele sporturi de rezistență în care efortul fizic depășește 60 de minute, reintegrarea poate avea loc și în timpul, posibil, în administrații fracționate.
Reintegrarea va fi favorizată de aportul de băuturi proaspete (10-15 °) care pot contribui la controlul hipertermiei și la accelerarea golirii gastrice.
Cea mai bună reintegrare se obține prin consumul de băuturi cu o concentrație scăzută de săruri și zaharuri dizolvate (hipotonice), deoarece, așa cum am văzut, transpirația este hipotonică în comparație cu plasma.
Ce fac suplimentele saline:
Suplimente hipertonice: sunt băuturi a căror concentrație, constând din carbohidrați și săruri minerale, determină o presiune osmotică, adică o „atracție a lichidelor, mai mare decât cea a plasmei. Acestea necesită perioade foarte lungi de asimilare în intestin.
Suplimente izotonice: sunt băuturi a căror concentrație determină o presiune osmotică egală cu cea a plasmei. Acestea necesită timpi medii de asimilare în intestin.
Suplimente hipotonice: sunt băuturi a căror concentrație determină o presiune osmotică mai mică decât cea a plasmei. Sunt băuturile care necesită cel mai scurt timp de asimilare în intestin.
