Prin urmare, natura reprezintă o „sursă excelentă de molecule antioxidante, dintre care multe sunt conținute cu generozitate în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi; prin urmare, o„ dietă adecvată distribuită și echilibrată, variată și optimă, reduce necesitatea de a lua suplimente antioxidante și, prin urmare, reprezintă primul scop de urmărit.
(de exemplu, în urma unui efort fizic).Din aceste reacții de oxidare pot proveni așa-numiții radicali liberi, molecule extrem de instabile care caută echilibrul prin furtul unuia sau mai multor electroni din celelalte molecule, transformându-i în mod eficient în noi radicali liberi în căutarea de electroni.
Se declanșează astfel o reacție în lanț care - dacă nu este controlată în mod adecvat - poate deteriora structurile celulare.
Din acest motiv, organismul are apărări antioxidante excelente, capabile să „stingă” excesul de radicali liberi înainte ca acestea să provoace daune majore; unele dintre aceste sisteme defensive sunt reprezentate de complexe enzimatice ale organismului, altele exploatează moleculele nutriționale furnizate împreună cu dieta (cum ar fi vitaminele antioxidante: Vit. A, Vit. E, Vit. C).
per ansamblu al corpului.Problemele apar tocmai atunci când radicalii liberi sunt produși în exces; circumstanțe similare apar în fața unui efort metabolic ridicat (activitate fizică crescută) sau a unor factori externi, cum ar fi poluarea aerului, radiațiile ultraviolete, substanțele chimice și stresul.
Excesul de radicali liberi este responsabil pentru daune importante care compromit funcționalitatea celulelor și țesuturilor și este asociat cu numeroase boli cronice, cum ar fi tulburări cardio-circulatorii (ateroscleroză, ischemii, accident vascular cerebral), diabet, cancer și boli neurodegenerative (de ex. Boala Parkinson, Alzheimer) În plus, stresul oxidativ este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii celulare.
O clarificare necesară: sportul, pe lângă creșterea sintezei radicalilor liberi, îmbunătățește și sistemele antioxidante endogene care le contracarează. Altfel nu s-ar explica de ce sportivii par în general mult mai tineri decât colegii sedentari.
