E297 ACID DE FUM
Acidul fumaric este un acid natural care apare în mod natural în multe fructe și legume. A fost izolat mai întâi de rădăcinile plantei erbacee sălbatice. Fumaria officinalis (Fumariaceae), de unde și denumirea de acid fumaric.
Produsul comercial, utilizat de industria alimentară, se obține prin fermentarea zaharurilor (prin fermentare) efectuată de ciuperci, sau prin sinteză chimică (pe cale sintetică). În mod sintetic, acidul fumaric este produs în principal prin izomerizarea „ acid maleic, folosind uree ca catalizator.
Acidul fumaric este un conservant utilizat ca regulator al acidității și stabilizator al multor alimente. Pe lângă faptul că este un conservant, este utilizat și în medicină pentru tratamentul psoriazisului, una dintre cele mai frecvente forme cronice de boli ale pielii. utilizat în medicină pentru tratamentul psoriazisului, una dintre cele mai frecvente forme cronice de boală a pielii, administrată de obicei în doze de 60-105 mg pe zi, care poate fi, de asemenea, crescută.
Efectele secundare, atunci când sunt utilizate ca medicamente, pot include afecțiuni gastro-intestinale și renale sau roșeață a pielii. În toate celelalte cazuri, prin urmare, dacă este consumat în cantități normale, nu pare să producă efecte secundare dăunătoare.
DOZA ADI: /
