Acidul folic, transformat în folat de către organism însuși după ingestie, fiind cea mai stabilă formă chimică în procesare și depozitare, este, de asemenea, cel mai utilizat în suplimentele alimentare și în fortificarea alimentelor.
Folatul a fost descoperit între 1931 și 1943. Termenul „folic” derivă din latină folium (adică frunză) deoarece au fost identificate pentru prima dată în legumele cu frunze de culoare verde închis.
Acid folic - Video: Funcții, nevoi, alimente, deficit
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați Destinația Wellness
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Termenii „folat” și „acid folic” au semnificații oarecum diferite în funcție de context, deși sunt uneori folosiți în mod interschimbabil. În domeniul chimiei organice, folatul se referă la baza conjugată a acidului folic.În domeniul biochimiei, acestea sunt o clasă de compuși activi biologic înrudiți - inclusiv acidul folic. În domeniul nutriției, aceștia reprezintă o familie de nutrienți esențiali legați de acidul folic obținut din surse naturale.Termenul „acid folic” este rezervat formei sintetice care este folosită ca supliment alimentar.
