Malnutriția în lume
Nutriția este știința care studiază alimentele și relația lor cu sănătatea. Prin malnutriție, pe de altă parte, înțelegem o afecțiune patologică care apare atunci când organismul nu primește diferiți nutrienți în proporții adecvate. Conform acestei definiții, cazurile de malnutriție pot fi împărțite în două mari categorii: cele datorate reducerii nutriție.aport de energie și cele legate de supra-aport caloric (despre care nu vom discuta în acest articol).
Înainte de a descrie latura patologică a malnutriției, este bine să ne amintim că oamenii subnutriți nu locuiesc doar în țările în curs de dezvoltare, ci sunt, de asemenea, o realitate comună în cele mai industrializate țări, în special în rândul claselor inferioare și la pacienții spitalizați.
În 1996, foamea a costat India 6-9% din PIB
Sfârșitul anilor 1990: obezitatea a costat SUA 12% din cheltuielile cu asistența medicală (118 miliarde de dolari)
În 2001, numărul persoanelor obeze a atins numărul persoanelor care riscă moartea din cauza malnutriției.
Când postul durează peste 24 de ore, corpul începe să utilizeze proteine musculare masiv pentru a obține energie. Aceasta duce la o reducere a masei musculare, cu consecința slăbiciune și apatie. În plus, există o reducere semnificativă a proteinelor plasmatice, cu apariția consecventă a edem generalizat (prezența excesului de lichid în spațiile interstițiale ale corpului).
CAUZE DE MALNUTRITIE: aport nutritiv redus; Cheltuieli energetice crescute; Pierderea sau neabsorbția nutrienților.
Patologii de malnutriție: Kwashiorkor și Marasma
PROTEINE-ENERGY MALNUTRITION (PEM): termen inventat în 1976 pentru a indica o stare patologică susținută de reducerea excesivă a aportului caloric și proteic.Aceasta apare sub două forme: Kwashiorkor și marasma.
Kwashiorkor este, de asemenea, cunoscut sub numele de boala celui de-al doilea copil, deoarece afectează în principal primul născut. În cele mai sărace țări, perioada dintre o sarcină și următoarea este destul de scurtă, de îndată ce mama rămâne însărcinată cu al doilea copil, nu mai este capabilă să furnizeze cantitatea potrivită de substanțe nutritive primului născut, care suferă această gravă patologie de malnutriție. În special, agentul cauzal al kwashiorkor este reprezentat de o dietă bogată în carbohidrați (amidon), dar extrem de săracă în proteine. Principalele caracteristici ale copiilor afectați de Kwashiorkor sunt abdomenul umflat, cauzat de edem (agent cauzal: hipoalbunemie) și ficatul gras sau ficatul gras (agent cauzal: reducerea lipoproteinelor circulante). Alte semne evidente ale acestei boli de malnutriție sunt depigmentarea pielii, întârzierea creșterii, slăbiciune musculară și umflarea feței (față la lună). Rata mortalității poate ajunge la 30-60%.
Cealaltă formă de malnutriție PEM este marasma (din grecescul maraimo = a consuma, debilita). Spre deosebire de Kwashiorkor, marasma se datorează adaptării corpului la malnutriție și este susținută atât de proteine, cât și de lipsa calorică. Organismul reacționează la aprovizionarea cu energie deficitară prin exploatarea tuturor rezervelor de energie (lipide și proteine) de care dispune, inclusiv cele esențiale sau primare. Patologia este, prin urmare, caracterizată printr-o „pierdere extremă de țesut adipos și muscular care implică: pielea uscată ( copiii cu marasma au un aspect îmbătrânit), hipotermie, irosire musculară, iritabilitate și stunt.
Vezi si:
circumferinta bratului
ca indicație a malnutriției
Malnutriția poate fi, de asemenea, legată de un deficit al aportului de micronutrienți (apă, minerale și vitamine).
Deficiențe de vitamine
Se vorbește despre hipovitaminoză în prezența unui aport insuficient de vitamine cu dieta. Acest deficit poate fi legat de un deficit nutrițional absolut (avitaminoză) sau relativ (hipovitaminoză), de nevoia crescută (sarcină, stres etc.) sau de patologii care afectează tractul digestiv (ulcere, cancer de stomac etc.).
