Astăzi vă voi uimi: vă propun un tort moale și cremos pe bază de ciocolată. Frumusețea acestui desert este că se ascunde în interiorul unui ingredient special pe care - sunt sigur - nimeni nu va putea să îl repere după ce l-a mâncat. Descoperiți această prăjitură de ciocolată cu o umplutură secretă de caqui!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 238 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 400 g pulpă de kaki (2 medii)
- 1 vârf de sare
- Esență de vanilie
- 250 g făină albă de tip 00
- 50 ml ulei de porumb
- 70 g de ciocolată neagră
- 20 g de cacao amară
- 50 g zahăr brun
- 120 g (2 medii) de ouă
- 8 g praf de copt
Materiale necesare
- Tigaie cu formă de arc de 20 cm diametru
- Sită
- Blender de imersie
- Hârtie de copt
- Bici electrice
- Cântarul cântărește mâncarea
Pregătirea
- Cernem făina albă împreună cu cacao și colectăm pulberile într-un castron.
- Scoateți ouăle și împărțiți gălbenușurile de albușuri.
- Tocam ciocolata neagra pentru a obtine fulgi subtiri.
- Curățați caqui și colectați pulpa într-un pahar; se adaugă gălbenușurile, aroma de vanilie și zahărul brun. Se amestecă totul până când se obține un sos fără bucăți.
- Se toarnă smoothie-ul de kaki în vasul cu făină și cacao, se adaugă uleiul de porumb și se amestecă pentru a obține un aluat neted.Adăugați un vârf de sare, fulgi de ciocolată și praful de copt.
- Turnați albușurile într-un castron și, cu ajutorul telului electric, bateți-le până la vârfurile tari.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și tapetați o tigaie cu diametrul de 20 cm cu hârtie pergament.
- Se amestecă albușurile de ou în amestec, având grijă să se amestece de jos în sus, pentru a evita lăsarea amestecului să curgă.
- Se toarnă amestecul în tigaie și se coace la 160 ° C (modul: ventilat) timp de 50 de minute.
Stiai asta
În acest caz, testul scobitorii nu trebuie efectuat deoarece interiorul tortului trebuie să rămână ușor umed: cremozitatea tortului este redată de smoothie-ul de caqui!- Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească. După gust, se presară zahăr glazură. Pastrati tortul cu ciocolata la frigider 2-3 zile.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
O prăjitură de ciocolată (dar nu prea păcătoasă) pentru a fi apreciată chiar și caldă, pentru o gustare care își va lăsa amprenta. Sunt sigur că nimeni nu va ghici ingredientul care se ascunde sub această pătură de ciocolată: testați-l cu copiii voștri!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu ciocolată moale și cațiu este un aliment care aparține grupului de deserturi.
Are un aport energetic destul de semnificativ, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și peptide cu valoare biologică medie-mare.
Conține o doză mare de fibre; conținutul de colesterol este, de asemenea, relevant.
Oferă gluten, dar nu lactoză; ciocolata și cacao pot crește eliberarea de histamină.
Tortul cu ciocolată moale și cațiu nu se pretează regimurilor dietetice pentru patologiile supraponderale și metabolice. Acesta trebuie redus sau evitat mai ales în cazul obezității, diabetului zaharat de tip 2, hipertrigliceridemiei și hipercolesterolemiei.
Celiacii trebuie să o evite total; cei intoleranți la histamină ar trebui să acorde o atenție deosebită.
Este potrivit pentru filosofia vegetariană, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie de prăjitură moale de ciocolată și caqui este de 40 g (aproximativ 95 kcal).
