Astăzi ne vom dedica realizării unei rețete în stil „Popeye” complet: protagoniștii sunt de fapt spanacul! Am decis să veganizez (și „să vindec”) un fel de mâncare pe cât de iubit, pe atât de lacom: spanacul. Fără carne, așadar, în aceste cotlete vegane cu spanac: doar legume, gust și imaginație! Să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a prepara spanacul vegan!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 107 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 3 pui de spanac
- Mâncare gata, fiartă: 250 g de naut
- Mancare proaspata: 80 g spanac
- Mâncare integrală: aproximativ 50 g de pâine veche
- Q.b. (Aproximativ 100 ml) de lapte de soia
- Q.b. de sare
- Q.b. de piper
- Suc de lămâie netratat
- Aproximativ 100 g fulgi de porumb
- Dacă este necesar: 1 lingură de pesmet
Materiale necesare
- Mixer
- Tocător
- Hârtie de copt
- Platou de copt
- Chiuretă
Pregătirea
- Puneți cubuletul de pâine integrală învechită și înmuiați-l în lapte de soia fierbinte.
- Spălați frunzele de spanac și uscați-le ușor.
- Combinați nautul fiert și spanacul într-un blender. Condimentați cu sare și piper, adăugați câteva linguri de suc de lămâie. Amestecă totul până obții o cremă groasă.
De ce să folosești lămâia?
Aroma acidă a lămâii se potrivește foarte bine cu leguminoasele! În plus, vitamina C prezentă în lămâie crește biodisponibilitatea fierului prezent în spanac!- Strângeți pâinea îmbibată și adăugați o parte din ea în crema de spanac. Se amestecă din nou și, dacă este necesar, se adaugă mai multă pâine înmuiată până se obține o consistență moale și ușor lipicioasă.
Stiai asta
În această rețetă am folosit naut, dar este posibil să preparăm spanac vegan cu alte leguminoase după gust: fasole, soia, mazăre etc.
Dacă consistența aluatului este prea moale, este indicat să corectați cremozitatea adăugând pâine rasă.- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Între timp, sfărâmați fulgii de porumb cu mâinile. Luați o treime din amestecul de spanac și rotiți-l în firimiturile de porumb. Întoarceți chifteaua de mai multe ori pentru a face ca pâinea să adere și aplatizați-o cu mâinile pentru a-i da forma clasică a spanacului.
- Procedați astfel cu aluatul rămas: veți obține 3 spanac.
- Așezați ușor spanacul vegan pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt și gătiți la 180 ° C timp de 15 minute.
- Se servește cu salată proaspătă sau cartofi la cuptor.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Spanacul vegan este delicios cu o stoarcere de lămâie, poate asociată cu o salată proaspătă. Culmea ușurinței și a gustului maxim: ce ți-ai mai putea dori?Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Spanacul vegan este un aliment fără ingrediente de origine animală, deci fără colesterol. Au un aport moderat de energie, cu o prevalență calorică atribuibilă glucidelor, în timp ce proteinele și lipidele sunt marginale.
Fibrele sunt foarte abundente.
Spanacul vegan este potrivit pentru orice tip de dietă, inclusiv intoleranță la lactoză; totuși, din cauza prezenței pesmetului, acestea trebuie excluse din dietă pentru boala celiacă. Porția medie este de aproximativ 200-300g (215 -320kcal).
