Salată de orez alb-negru cu feta și nuci

Deoarece salatele de orez nu pot lipsi pe mesele italiene în lunile de vară, aș dori să vă ofer versiunea mea „alb-negru” astăzi. De ce am botezat acest fel de mâncare „salată de orez alb și negru”? Simplu! Pentru că vom folosi două tipuri de orez: clasicul alb, fiert sau basmati și orezul Venere, care este un orez brun destul de valoros, bogat în săruri minerale și fibre.
Am decis să personalizez acest fel de mâncare combinând diferite ingrediente care, după părerea mea, merg bine împreună: feta (brânză greacă), nuci și legume. Să vedem de ce avem nevoie imediat!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 161 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • câteva tulpini de arpagic
  • 80 g de feta
  • 30 g de nuci
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 200 g de ardei
  • 200 g roșii cherry
  • 100 g orez fiart sau orez basmati
  • 100 g orez Venere
  • 1 vârf de sare

  Materiale necesare

  • Caserole cu capac pentru fierberea orezului
  • Boluri
  • Pahare pentru prezentare
  • Masă de tăiat alimente
  • Cutite
  • Linguri
  • Spărgător de nuci

  Pregătirea

  1. Gatiti orezul fiart sau basmati si orezul Venere in apa clocotita usor sarata timp de 12 si respectiv 40 de minute (sau respectand timpii de gatit recomandati pe eticheta).

  Sfatul OK
  Este recomandabil să gătiți cele două tipuri de orez în caserole diferite, atât pentru că au timpuri diferite de gătit, cât și pentru a păstra culoarea deschisă a orezului fierte.

  2. Spălați bine legumele. Scoateți tulpina din ardei, tăiați pulpa în jumătate și îndepărtați filamentele și semințele. Reduceți ardeiul în bucăți mici.
  3. De asemenea, tăiați roșiile cherry în felii sau în bucăți mici.
  4. Se adaugă legumele, se condimentează cu sare, se adaugă puțin ulei și se aromează cu niște arpagic tocat.
  5. Se curăță nucile cu o spărgătoare de nuci și se toacă grosolan miezul cu un cuțit ascuțit.
  6. Scurgeți bine cele două tipuri de orez și turnați-le într-un castron, adăugați legumele și nucile condimentate. Amesteca bine. În cele din urmă, terminați cu bucăți de feta (brânză greacă).

  Stiai asta
  Pentru un orez „alb-negru” vegan, este posibil să înlocuiți feta cu tofu, poate trecut într-o tigaie pentru câteva clipe.

  7. Serviți salata de orez în pahare individuale sau într-un castron mare.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  O modalitate alternativă de a pregăti o „salată de orez, nu crezi? Și apoi, doar pentru a face prezentarea atrăgătoare, m-am gândit să pregătesc și niște pahare mici foarte pline cu orez alb și negru! Personalizați-vă salatele de vară ca îți place. și bucură-te!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Salata de orez alb și negru cu feta și nuci este un prim fel bogat în carbohidrați și fibre complexe. Proteinele sunt prezente în cantități modeste, în timp ce aportul de lipide este potrivit și caracterizat printr-un echilibru bun între acizii grași. Porția medie de salată de orez alb și negru cu feta și nuci este de aproximativ 200g (320kcal).