Dovleac umplut la cuptor

Fără îndoială, dovleacul este Regina Toamnei: gustul său dulce și moliciunea sa sunt două elemente distinctive ale acestei legume spectaculoase. Îmbunătățim dovleacul la maximum: doar să-l săpăm și îl umplem cu alte parfumuri de toamnă pentru a-i oferi un nou, fascinant uite.Descoperă dovleacul umplut cu ciuperci și cartofi dulci.

Video cu rețeta

Cartea de identitate a rețetei

• 65 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 1 kg (1 mic, Delica) de dovleac
  • 300 g de ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
  • 200 g cartofi dulci
  • 200 g de mozzarella
  • Q.b. de sare
  • Q.b. de piper
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 50 ml de lapte

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Cuțit cu lamă lungă
  • Lingură sau săpător
  • Caserola cu capac
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt

  Pregătirea

  1. Spălați cartofii dulci, curățați-i și tăiați pulpa în cuburi.
  2. Curățați ciupercile, tăiați-le felii.
  3. Se toarnă o picătură de ulei într-o cratiță sau tigaie și se călește ciupercile și cartofii dulci tăiați cubulețe: când sunt rumenite, se adaugă o lingură de apă, se adaugă sare și piper, se condimentează cu usturoi, se acoperă cu capacul și se continuă gătitul. zece minute.
  4. Între timp, dedică-te pregătirii dovleacului. Spălați-l bine și periați-l pentru a îndepărta urmele de pământ și alte impurități. Scoateți capacul folosind un cuțit lung. Cu o lingură, săpați interiorul pentru a îndepărta semințele și filamentele.

  Ce dovleac să alegi?
  Vă recomandăm să preferați un dovleac mic Delica, pentru a-l putea săpa mai ușor și pentru a facilita gătitul.
  Dacă dovleacul cântărește peste un kilogram, vă recomandăm să-l spălați în apă timp de 5 minute (după ce l-ați golit din semințe) înainte de a-l găti la cuptor.

  5. Când legumele sunt fierte, colectați-le într-un castron și amestecați-le cu mozzarella cubulețe și puțin lapte. Umpleți dovleacul scobit cu umplutura și coaceți-l în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute, având grijă să acoperiți dovleacul cu folie de aluminiu în primele 20-25 de minute, pentru a favoriza un mediu umed și pentru a menține pulpa moale.
  6. După timpul necesar, scoateți dovleacul din cuptor și serviți-l întreg, tăindu-l în felii în fața oaspeților pentru un efect „surpriză”.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Dovleacul este cufărul perfect pentru a ascunde multe bunătăți! Îl puteți umple chiar cu orez parțial gătit sau cu brânză topită! Încercați-l în toate variantele sale delicioase: este chiar bun cu o umplutură de mere!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Dovleacul umplut la cuptor este un aliment care aparține grupului de feluri de mâncare elaborate.
  Are un conținut mediu de energie, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
  Carbohidrații sunt distribuiți în mod similar între acizi grași simpli și complexi, preponderent nesaturați și peptide cu o valoare biologică medie (mediu între bogate în mozzarella și sărace în dovleac, ciuperci și cartof dulce).
  Aportul de fibre nu este ridicat și cel de colesterol nesemnificativ, conține lactoză, dar nu conține gluten și histamină.
  Dovleacul umplut la cuptor este o rețetă care se pretează la majoritatea dietelor.
  Nu are contraindicații majore pentru terapia dietetică menită să modereze patologiile supraponderale și metabolice, atâta timp cât frecvența consumului și porțiile relative sunt adecvate.
  Ar trebui evitat în caz de intoleranță la lactoză; dimpotrivă, nu are contraindicații pentru boala celiacă și hipersensibilitate la histamină. Este potrivit pentru filosofia vegetariană, dar este respins de cea vegană.
  Porția medie de dovleac umplut la cuptor este de 150 g (aproximativ 100 kcal).