E481 LACTILAT DE SODIU STEAROIL
Stearoil lactilatul de sodiu este un aditiv alimentar de origine naturală, obținut din combinația de acid stearic și acid lactic.
Originea acidului stearic poate fi fie vegetală, fie animală, deși, aproape întotdeauna, se folosește cea de origine vegetală.
Acești aditivi alimentari sunt utilizați în diverse alimente, mai ales pentru funcția lor de emulsifiere, stabilizare și dospire.
Ele pot fi conținute în diverse produse, cum ar fi produsele de panificație.
În prezent, nu se cunosc efecte secundare negative pentru sănătatea umană, care rezultă din consumul de produse alimentare suplimentate cu stearoil lactilat de sodiu.
Doza ADI: 20 mg per kg de greutate corporală.
