Lapte și băuturi vegetale în comparație

lapte semidegresat (2%, 1%), degresat (fără grăsimi) și fără lactoză. Pentru persoanele cu nevoi dietetice diferite sau alergice, există și alternative pe piața laptelui de vacă. Sunt băuturi vegetale făcute din cereale sau fructe uscate. Printre cele mai populare se numără cele pe bază de migdale, ovăz, soia, orez și nucă de cocos.

Fiecare tip de lapte are proprietăți nutriționale benefice și contraindicații, care variază în funcție de dieta unei persoane, starea de sănătate, nevoile nutriționale sau preferințele personale ale gustului. De exemplu, unele persoane pot fi intolerante la proteinele vaccinate și pot avea nevoie să aleagă o alternativă pe bază de plante. Cei care au nevoie să își mărească aportul caloric și nutrițional pot opta pentru laptele integral, care este o sursă concentrată de proteine. Grăsimi și calorii.

Cu toate acestea, laptele integral și băuturile din plante de nucă de cocos sunt bogate în grăsimi și calorii. Laptele integral de vacă conține mai multe calorii și grăsimi saturate decât orice alt lapte, în afară de laptele de capră.

Valori pentru 200 ml Calorii Carbohidrați Zaharuri Gras Proteine Lapte de vacă (întreg) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Lapte de vacă (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Lapte de vacă (degresat) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Lapte de migdale (neindulcit) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Lapte de soia (neindulcit) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Lapte de orez (neindulcit) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Băutură din lapte de cocos (neîndulcită) 50 2 g 0 g 5 g 0 g Pentru informații suplimentare: Băuturi vegetale din soia, orez, ovăz și migdale: de ce nu spunem mai mult lapte? (zahăr din lapte)

8 grame de grăsime

8 grame de proteine

Niciuna dintre componentele naturale ale laptelui nu este îndepărtată. Laptele integral este bogat în proteine ​​naturale, grăsimi și calciu. În timp ce laptele integral are 150 de calorii într-o ceașcă, 1% laptele semidegresat are 110 calorii, iar laptele degresat are 80 de calorii. lapte, inclusiv vitaminele E și K.

Laptele fără lactoză este procesat pentru a elimina lactoza, un zahăr natural găsit în produsele lactate. Laptele fără lactoză este, de asemenea, o sursă bună de proteine, calciu, vitamine și minerale.

Laptele se numără printre alimentele cele mai bogate în seleniu.

argumente pro şi contra

Avantajele laptelui de vacă

• Laptele integral poate furniza proteine, vitamine și minerale esențiale.
• Versiunile fără lactoză sunt disponibile pentru persoanele care au o „intoleranță la lactoză”.

Dezavantajele laptelui de vacă

• Laptele integral este bogat în calorii și grăsimi.
• Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză.
• Aceasta implică preocupări etice cu privire la practicile moderne de creștere a laptelui.

și agenți de îngroșare pentru a îmbunătăți consistența și durata de valabilitate. Are un aport caloric mai mic decât alte lapte, atâta timp cât este neîndulcit. De asemenea, nu conține grăsimi saturate și nu conține lactoză în mod natural.

O cană de băutură de migdale neîndulcită are:

• 30 până la 60 de calorii
• 1 gram de carbohidrați (soiurile zaharoase au mai multe)
• 3 grame de grăsime
• 1 gram de proteine

În timp ce migdalele sunt o sursă bună de proteine, băutura nu este, mai ales pentru calciu. Cu toate acestea, multe mărci adaugă băutura de migdale cu calciu, vitamina A și vitamina D.

argumente pro şi contra

Profesionistii

• Este sărac în calorii.
• Este de obicei fortificat pentru a fi o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.
• Este vegan și fără lactoză în mod natural.

Contra

• Nu este o sursă bună de proteine.
• Poate conține caragenan, care poate provoca probleme digestive la unii oameni.

se obține din orez măcinat și apă. La fel ca alte alternative de lapte, conține adesea aditivi pentru a îmbunătăți textura și stabilitatea. Este o alegere bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte, soia sau nuci.

Băutura de orez conține cei mai mulți carbohidrați pe cană, oferind aproximativ:

• 120 de calorii
• 22 de grame de carbohidrați
• 2 grame de grăsime
• puțină proteină (mai puțin de 1 gram)

În timp ce băutura de orez poate fi îmbogățită cu calciu și vitamina D, nu este nici o sursă naturală, la fel ca soia și migdalele. De asemenea, s-a demonstrat că orezul are un nivel mai ridicat de arsenic anorganic.

argumente pro şi contra

Profesionistii

• Este cea mai puțin alergenică alternativă a laptelui.
• Poate fi fortificat pentru a fi o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.
• În mod natural este mai dulce decât alte alternative de lapte.

Contra

• Este bogat în carbohidrați, deci este cea mai puțin dorită alegere pentru persoanele cu diabet.
• Nu este o sursă bună de proteine.

la unii oameni.