Nimeni nu le interzice gurmanzilor să ia prânzul și cina la restaurant oricând doresc. Fie că este vorba de muncă, de o întâlnire romantică sau de o seară cu prietenii, este totuși o regulă bună să respecti unele reguli pentru a nu crește greutatea ta prea mult.
În primul rând, trebuie acordată atenție celor două aspecte fundamentale care sunt cantitatea și calitatea alimentelor consumate.Cele două lucruri nu merg întotdeauna mână în mână și consumatorul, având în vedere și aspectul economic, caută în general un compromis bun între doi.
Un prim fel, un al doilea un desert și puțin vin ne pot duce cu ușurință la 1500 de calorii. Dacă comandăm o pizza și un desert, lucrurile cu siguranță nu merg mai bine, deoarece chiar și în acest caz 1000 de calorii sunt ușor de atins.
O astfel de masă pe săptămână este suficientă pentru a anula restricția calorică din zilele anterioare. În acest moment, alegerea revine consumatorului care, dacă nu dorește să se îngrașe, fie reduce frecvența întâlnirilor cu restaurantul, fie evită excesele alimentare. De fapt, ar exista o „altă alegere, și anume practicarea unui pic de sport în timpul săptămânii, pentru a vă răsfăța cu un lux alimentar suplimentar.
Pentru a menține aspectul cantitativ sub control, este recomandabil să nu exagerați cu diferitele porții și să eliminați desertul la sfârșitul mesei, ceea ce, în cele mai bune cazuri, ne determină să luăm cu cel puțin 400 Kcal mai mult. Primele feluri de mâncare sunt adesea considerate a fi principalii vinovați ai excesului de calorii, dar trebuie să verificați și secundele.
Primele feluri de mâncare: în primul rând este bine să nu exagerați cu cantitățile. Evitați cele fierte cu unt adăugat sau cele prea grase. Dacă comandați doar un prim fel de mâncare, este bine să încercați să le preferați pe cele echilibrate în distribuția diferiților nutrienți, deoarece acestea sunt prea des dezechilibrate în favoarea carbohidraților. Exemple de feluri de mâncare echilibrate sunt: spaghete cu pui, ulei de măsline și ardei, paste cu ton, ulei de măsline și roșii, paste tocate și vegetale. Pe de altă parte, sunt dezechilibrate, deoarece sunt prea bogate în carbohidrați și sărace în proteine, cum ar fi: paste cu ulei, paste cu sos de roșii, orecchiette cu napi.
Al doilea: alegeți cele mai slabe bucăți de carne. Carnea fiartă este excelentă, carnea la grătar este o alegere bună, dar nu perfectă datorită substanțelor cancerigene care se dezvoltă la temperaturile ridicate la care este supusă. Același lucru este valabil și pentru alimentele prăjite care au dezavantajul suplimentar de a fi bogate în calorii. Atribuim un scor corect fripturilor atâta timp cât utilizați tăieturi care nu sunt prea grase și nu exagerați cu condimentele.
De cele mai multe ori, peștele este o alegere mai mult decât sănătoasă. De asemenea, în acest caz există feluri de mâncare mai mult sau mai puțin grase, dar vă recomandăm să îl alegeți pe baza preferințelor individuale, limitându-vă doar la a nu depăși prea mult cu cantitățile. De fapt, grăsimile polinesaturate conținute în pești, chiar dacă oferă aceleași calorii ca și celelalte tipuri, ajută la menținerea colesterolului sub control.
La restaurant încercați să comandați:
- Felii de carne de vită cu rachetă în loc de grătar mixt
- Carpaccio de vițel, lămâie și legume, în loc de mezeluri și crutoane amestecate
- File de pește-spadă și fasole verde în loc de prăjit mixt
- Spaghete cu patrunjel, dovlecei si creveti, in loc de spaghete carbonara
- Orez cu măsline, capere și ton în loc de risotto milanez
- Cartofi la grătar în loc de cartofi prăjiți
Calitate. Nu tot ce sclipeste este aur. Sau, dacă preferați, nu este totul bine ceea ce arată bine. Conservanții, aromele artificiale și aditivii în general sunt utilizați din ce în ce mai mult pentru a îmbunătăți caracteristicile produselor. Cu unele excepții, alimentele de casă sunt mai bune din punct de vedere calitativ decât cele gătite în prealabil și / sau congelate. Din păcate, însă, chiar și restaurantele au o serie întreagă de ingrediente care nu sunt chiar sănătoase pentru a spori aroma mâncărurilor lor.
Atât în sectorul industrial, cât și în cel al alimentației, există controale asupra calității alimentelor și a ingredientelor utilizate. Deși, pe de o parte, nu putem avea încredere în publicitatea pe care o vedem la televizor, dar trebuie să citim cu atenție ingredientele și valorile nutriționale afișate pe etichetă, pe de altă parte, un cost mai mare nu corespunde întotdeauna cu o calitate mai bună a ingredientelor ( chiar dacă nu ne putem gândi că a fost pregătit un meniu care include primul fel secund, apă și cafea la 10 euro alegând cu atenție cele mai bune ingrediente).
În orice caz, putem cere chelnerului sau dacă este posibil bucătarului informații pentru a evalua gravitatea locului. De exemplu, dacă bucătarul-șef propune și meniuri dietetice sau pentru persoane cu intoleranțe alimentare speciale, impresia pe care o vom obține va fi cu siguranță bună.
Dacă restauratorul subliniază autenticitatea ingredientelor care dovedesc că au o cultură alimentară bună, după toate probabilitățile este un loc care este, de asemenea, atent la aspectul dietetic și calitativ al mâncărurilor sale.
În schimb, este mai bine să stați departe de locurile foarte aglomerate care se concentrează pe cantitate, pe limitarea prețurilor și care oferă doar meniuri „excesive”. În aceste cazuri dragostea, grija în preparare și alegerea ingredientelor sunt în mod necesar reduse la minimum.
