Ce sunt
Ce sunt lactobacilii?
Lactobacilii sunt un gen de bacterii anaerobe sau microaerofile asemănătoare cu tije, Gram-pozitive.
Majoritatea acestor microorganisme au capacitatea de a fermenta lactoza și alte zaharuri, producând acizi, în special - dar nu numai - acidul lactic.
În consecință, unii lactobacili sunt utilizați de industria laptelui, unde sunt esențiali pentru coagularea acidă a proteinelor, care stă la baza producției de iaurt și brânzeturi.
Lactobacilii abundă și în intestinul uman, în timp ce la femei constituie un bastion important împotriva infecțiilor intime, localizându-se - în special în perioada fertilă - la nivel vaginal.
Lactobacilii particulari sunt utilizați ca probiotice în suplimente, produse dietetice și chiar în specialități medicinale.
Termenul de probiotic aparține tuturor acelor microorganisme de origine umană care, ingerate în cantități adecvate, reușesc să ajungă vii și active în intestin, colonizându-l și exercitând o acțiune pozitivă asupra dezvoltării microflorei intestinale și menținerea sănătății. Toate aceste calități nu trebuie, desigur, să se piardă în timpul conservării produsului.
Pentru informații suplimentare: Probiotice: Ce sunt și funcțiiPentru ce sunt
Funcțiile și rolul biologic al lactobacililor: pentru ce sunt acestea?
Majoritatea probioticelor aparțin genului Lactobacillus și Bifidobacterium. Deși flora bacteriană intestinală este un fel de amprentă digitală - deci mai mult sau mai puțin variabilă de la individ la individ în raport cu starea de sănătate, dietă și orice utilizare a medicamentelor - printre cei mai utili lactobacili probiotici sunt Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.
Printre altele, aceste bacterii fac obiectul unor cercetări intense și sunt utilizate pe scară largă în preparatele probiotice de uz alimentar.
Cel mai caracterizat domeniu terapeutic este cel al infecțiilor intestinale (gastroenterită), urmat de restabilirea unei microflore prietenoase în urma tratamentelor prelungite cu antibiotice și de îmbunătățirea intoleranței la lactoză.
Cu toate acestea, posibilele aplicații terapeutice și de sănătate (preventive) sunt variate și numeroase, având în vedere prezența în literatură a unei „cantități mari de studii, din păcate adesea cu rezultate contradictorii și, prin urmare, încă preliminare.
De exemplu, lactobacilii probiotici ar putea fi utili pentru prevenirea și / sau tratarea (în principal ca adjuvanți) a bolilor inflamatorii intestinale, a fenomenelor alergice, a infecțiilor tractului urinar, a cancerului de colon, a hipercolesterolemiei și a constipației.
Pentru a afla mai multe: Care este diferența dintre probiotice și prebiotice?
