Anghinare: Cynara scolymus, cultivate în principal în scopuri alimentare. Medicamentul acestei plante erbacee, bienal sau peren, este constituit din frunze, în special de cele din primul an.
Anghinarea este utilizată în formulările de plante digestive, purificatoare și aperitive. Medicamentul apare ca un fitocomplex complex; în primul rând conține flavonoizi, care exercită o „activitate foarte asemănătoare cu cea a ciulinului de lapte, dar evident de intensitate mai mică, atât de mult” încât ciulinul de lapte este un medicament hepatic, în timp ce anghinarea este inclusă printre aperitive, medicamente amare și digestive .
Fitocomplexul anghinarei - pe lângă fracțiunea flavonoidă - are și o fracție numită ortofenolică, formată din acizi cofeoil-chinici. Un exemplu este cinarina, dicaffeoil - acidul quinic, deoarece are două molecule de acid cafeic esterificate cu o moleculă de acid chinic. Aceste molecule fac parte din fitocomplexul anghinarei și se caracterizează, similar cu flavonoidele, prin activitatea digestivă; datorită gustului lor amar, de fapt, stimulează secreția gastrică și hepatică. Gustul amar al dicaffeoil - acizilor chinici este combinat cu gustul amar al compușilor lactonici sesquiterpenici: aceștia fac anghinarea recunoscută ca un medicament eupeptic. Împreună cu aceste patru categorii de ingrediente active, există și acizi organici, cum ar fi acidul tartric, malic și citric, care stimulează funcția gastrică tipică.
Alte articole despre „Anghinare - Cynara scolymus”
- Ciulin de lapte - Silybum marianum
- Farmacognozie
- Coacăze