Β-oxidarea este ansamblul proceselor care au loc pe carbonul din Β la carbonil.
Prima enzimă din proces este „acil coenzima A dehidrogenază care se găsește pe membrana mitocondrială internă și are FAD ca cofactor care este redus la FADH2 și conferă puterea sa de reducere la coenzima Q (lanț respirator); această enzimă catalizează reacția care, dintr-o acil coenzimă A, conduce la formarea enoil coenzimei A (mai precis trans 2,3 enoil coenzima A) care este un sistem nesaturat α-Β (alchenă). A doua enzimă a oxidării b este "enoyl coenzima A hidrataza care transformă enoilul în L-Β hidroxi acil coenzima A; această enzimă este absolut stereospecifică pentru izomerul L-Β hidroxi acil coenzima A.
Reacția ulterioară este catalizată de L-Β hidroxi acil coenzima A dehidrogenază (Enzimă dependentă de NAD) care transformă L-Β hidroxi acil coenzima A în b-ceto acil coenzima A; în același timp, are loc reducerea NAD + la NADH.
În cele din urmă, se intervine tiolaza (b-ceto acil coenzima A tiolaza); reacția necesită, de asemenea, un agent litic reprezentat de coenzima A: se formează un fragment cu doi atomi de carbon (adică „acetil coenzima A) și scheletul carbonos rămas reprezintă o acil coenzimă A (comparativ cu cel inițial a pierdut doi atomi de carbon ).
Acil coenzima A obținută cu Β-oxidare, repetă procesul până se obține doar acetil coenzima A.
Regula aproape absolută: atunci când dehidrogenarea are loc între doi atomi adiacenți cu o diferență clară în afinitatea electronică, cofactorul enzimei dehidrogenază este aproape întotdeauna NAD, în timp ce, dacă dehidrogenarea are loc între doi atomi adiacenți, inclusiv c ", există o diferență mică de afinitate electronică , cofactorul este FAD.
