Prin urmare, tocmai pentru că nevoile calorice și procentul de substanțe nutritive necesare variază în funcție de cei mai variați factori (vârstă, sex, compoziția corpului, nivelul și frecvența activității fizice) sau de obiectivele stabilite, cel mai potrivit și mai harnic mod de a stabili un planul nutrițional ad hoc este reprezentat de sfaturile unui dietetician.
a structurilor biologice aferente.Nutrienții sunt clasificați în două grupe fundamentale principale:
- Macronutrienți: furnizați organismului în cantități mai mari; sunt împărțiți în:
- Carbohidrați;
- Proteine;
- Gras;
- Fibre;
- Cascadă;
- Micronutrienți: plasate în cantități mai mici; se disting în:
- Vitamine;
- Minerale.
În fiecare aliment poate fi prezent, în diferite proporții, zeci de substanțe nutritive diferite; prin urmare, este util să ne amintim că pentru a asigura o dietă echilibrată este necesar să se țină seama nu numai de numărul de calorii conținute într-un aliment, ci și de alți factori nutriționali.
Mai jos este o scurtă descriere a macro- și micronutrienților, precum și a funcțiilor pe care le îndeplinesc în organism.
, glicidele, hidrații de carbon, zaharurile) sunt macronutrienți ternari (compuși din carbon, hidrogen, oxigen) care sunt folosiți de organism în principal ca combustibil energetic, dezvoltă 3,75 kilocalorii pe gram (kcal / g).
