Sarea este un element captivant. De fapt, creierul și corpul nostru sunt concepute pentru a-l cerceta, deoarece consideră că este necesar să supraviețuim. Deși acest lucru este adevărat, este bine să ne amintim că abuzul poate duce la consecințe neplăcute pentru sănătate.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, un adult nu ar trebui să consume mai mult de 4-5 grame de sare pe zi, echivalent cu 1,5-2 grame de sodiu sau o linguriță.
Cu toate acestea, mulți oameni depășesc acest nivel și, în unele cazuri, nu numai pentru că adoră alimentele deosebit de bogate, ci și pentru că sunt conduse de o nevoie reală.
Pofta intensă de sare, totuși, poate fi indicatorul unei stări de sănătate neoptimă și să nu fie subestimată.
s-ar putea să începi să poftești de sare. Acest efect este modul în care organismul încurajează mai multă băutură.
Dezechilibru electrolitic
Fluidele din organism transportă minerale vitale, care ajută la funcționarea corectă a acestuia.
Sodiul, care se găsește în sarea de masă obișnuită, este unul dintre aceste minerale. Dacă aceste elemente, numite și electroliți, nu sunt echilibrate, este posibil să aveți dureri de cap, greață sau vărsături, oboseală sau pierderi de energie, iritabilitate și modificări ale dispoziției, confuzie, dureri de cap și convulsii. Pofta de sare este una dintre modalitățile de a ne împinge să bem.
boala Addison
Glandele suprarenale sunt responsabile de producerea hormonilor vitali pentru supraviețuire.
Boala Addison este o boală rară care poate reduce cantitatea de hormoni produși de aceste glande. Persoanele cu această boală suferă de pofte de sare, precum și de oboseală severă sau lipsă de energie, piele slabă palidă, tensiune arterială scăzută, pierderea poftei de mâncare, scădere inexplicabilă în greutate, constipație, pete întunecate pe piele, în special pe față, ulcere ale gura în interiorul obrajilor.
Stres
Glandele suprarenale sunt, de asemenea, responsabile de eliberarea cortizolului.
Acest hormon ajută la reglarea tensiunii arteriale și a răspunsului corpului la stres. Mai multe studii au descoperit că persoanele cu niveluri mai ridicate de sodiu eliberează mai puțin cortizol în perioadele de stres. Prin urmare, pofta de sare ar putea fi o modalitate prin care organismul încearcă să facă față stresului neobișnuit.
Sindromul Bartter
Persoanele cu sindrom Bartter nu pot reabsorbi sodiul. Tot ceea ce mănâncă se pierde prin urină și, deoarece sunt în mod constant deficienți, simt nevoia mai mult.
Sarcina
Femeile însărcinate trebuie adesea să facă față vărsăturilor și constipației. Ambele condiții pot duce cu ușurință la deshidratare și, ca urmare, la o dorință intensă de sare.
Sindromul premenstrual
Cu câteva zile înainte de începerea perioadei lor, multe femei se confruntă cu o varietate de situații neplăcute, cum ar fi schimbările de dispoziție, pierderea somnului și chiar pofta de alimente specifice. Dintre acestea, nu este neobișnuit să le privească pe cele sărate.
fiecare dintre ele, chiar și cel mai mic, care poate părea nesemnificativ uneori, dar nu este.Acest lucru ajută medicul la un diagnostic specific sau restrânge tipurile de teste care ar putea fi necesare pentru cercetări suplimentare.
, de exemplu, poate oferi un aport mai mare de sare decât cantitatea zilnică totală recomandată, dar multe feluri de mâncare pe care le preparați în propria bucătărie îl au și din abundență.
Dacă scopul este de a limita aportul său, există, totuși, unele elemente care îl pot înlocui.
piper negru
Ardeiul negru are o aromă înțepătoare care poate compensa parțial cea dată de sare, chiar mai bună dacă este consumată proaspăt măcinată, mai intensă decât ardeiul pre-măcinat.
Usturoi
Usturoiul prăjit sau proaspăt conferă o aromă deosebită alimentelor, de la feluri de mâncare vegetale până la sosuri de salată. Prin urmare, adăugarea acestuia la feluri de mâncare reduce utilizarea sării.
Oțetele
Una dintre cele mai eficiente modalități de a reduce drastic utilizarea sării este să te bazezi pe oțete. Există multe tipuri diferite și acest soi le face potrivite pentru aproape toate rețetele. Cele mai frecvente sunt: oțet de vin roșu, orez, mere, balsamic și aromatizat.
Citrice
La fel ca oțetul, aroma tartă de lămâie, var sau portocală vă poate face creierul să creadă că mâncați alimente sărate atunci când nu sunteți. .
