ALIMENTE VIOLA-ALBASTRĂ: vinete, radicchio, struguri negri, fructe de pădure (coacăze, mure, zmeură, afine ...), prune și smochine.
Proprietățile legumelor violet-albastre
Legumele și fructele violete / albastre sunt importante pentru sănătate, deoarece reduc riscul bolilor cardiovasculare și al tumorilor; aceste alimente conțin, de asemenea, substanțe importante pentru funcția urinară, vederea și structura capilarelor sanguine.În plus, toate fructele și legumele mov sunt bogate în fibre.
Antocianinele, care au o putere antioxidantă ridicată, previn ateroscleroza cauzată de niveluri ridicate de colesterol din sânge, infecții ale tractului urinar (în special fructe de pădure), îmbunătățesc funcția vizuală, inhibă agregarea plachetară, cresc rezistența capilară (în special fructe de pădure) și, prin urmare, sunt utile împotriva patologiilor circulației sângelui.
Carotenoidele, pe de altă parte, previn multe tipuri de cancer, cataractă, îmbătrânire a pielii, boli neurodegenerative și boli cardiovasculare.
- Coacăze: bogat în vitamina C (are acțiune antioxidantă și participă la producerea de colagen și carnitină) și potasiu (reduce riscul de hipertensiune, boli cardiovasculare și protejează țesutul osos).
- Radicchio: bogat în vitamina C, beta-caroten (precursorul vitaminei A care participă la creșterea, reproducerea și menținerea țesuturilor și intervine în funcția imună și viziunea) și potasiu.
- Smochine: bogate în potasiu.
- Mure: bogate în potasiu.
- Prune: bogate în potasiu.
- Vinete: bogate în magneziu.
- Boabe: am menționat deja beneficiile boabelor sălbatice la începutul articolului (tratează fragilitatea capilară și previn infecțiile tractului urinar); aceste fructe conțin și fibre solubile, care hrănesc flora intestinală și reglează absorbția nutrienților.
Potrivit unor credințe populare antice, consumul de multe vinete duce la nebunie !! În timp ce, pentru alții, vinetele au proprietăți magice și afrodisiace.
