Zâmbete Sofficini® la cuptor - de casă

Ce este mai bine decât să smulgi un zâmbet copiilor tăi cu un alt zâmbet?
Ei bine, da: astăzi bucătăria My-personltrainer este plină de zâmbete: literalmente! În bucătărie aveți nevoie de bucurie, se știe acest lucru: așa că, pe lângă gătitul cu zâmbet, vom vedea cum să le gătim! De fapt, vă voi arăta cum să pregătiți zâmbete umplute, reinterpretarea de casă a celui mai faimos Sofficini®, dar într-un mod mult mai ușor!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 224 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru paste (8-10 zâmbete)

  • 200 ml de lapte
  • 20 g de unt
  • 120 g făină albă de tip 00
  • Q.b. de sare

  Pentru umplutură

  • Aproximativ 50 g de brânză Fontina
  • 50 g bucăți de roșii sau sos de roșii
  • 1 linguriță de oregano
  • Q.b. de sare
  • Q.b. de piper
  • Pentru gătit: 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Pentru panare

  • Aproximativ 150 g pesmet
  • Q.b. de sare
  • 50 ml de lapte
  • 60 g (1 mediu) de ouă

  Materiale necesare

  • Vergea
  • Caserolă
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Furculiţă
  • Boluri de diferite dimensiuni
  • Hârtie de copt
  • Coppapasta cu diametrul de 12 cm

  Pregătirea

  1. Într-o cratiță se toarnă laptele, untul și sarea. Aduce la fierbere.
  2. Scoateți cratița de pe foc și turnați făina cernută dintr-o dată. Se amestecă energic pentru a evita cocoloașe: se va forma o bilă compactă. Mutați cratița din nou pe foc și amestecați până când se formează o peliculă vizibilă pe fundul cratiței (aceasta durează câteva minute).

  Stiai asta
  Adăugarea făinii la amestecul de apă clocotită și unt va începe procesul de gelatinizare a amidonului.
  Pentru a prepara pastele dei sorrisi urmați aceeași procedură ca pastele pentru profiterole: singura diferență este că, în această rețetă, nu există ouă în paste.pentru a reduce drastic cantitatea de unt (doar 20 g)!

  3. În acest moment, turnați amestecul într-un castron și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute (pentru a accelera procesul, puteți lăsa amestecul să se odihnească în frigider).
  4. Modelați aluatul cu mâinile și întindeți-l între două foi de hârtie de copt, folosind un sucitor: va trebui să obțineți o foaie foarte subțire, de câțiva milimetri grosime.
  5. Cu un tăietor rotund pentru biscuiți cu un diametru de 12 cm, tăiați multe discuri de aluat. Resturile pot fi frământate cu ușurință și realizate discuri noi.
  6. Pregătiți umplutura: amestecați brânza Fontina și tăiați roșiile curățate în bucăți mici. Sare și piperează roșia, apoi aromează cu o linguriță de oregano. Alternativ, utilizați bucăți de roșii gata preparate.

  Stiai asta
  În această rețetă v-am recomandat o umplutură pe bază de roșii și caș filat. În orice caz, este posibil să schimbați umplutura și să folosiți mozzarella (scursă din lichid), șuncă, ciuperci, sos aurora sau bechamel simplu.

  7. Umpleți discurile de aluat cu o linguriță de roșii și o linguriță de brânză smoothie, având grijă să aranjați umplutura în centru. Închideți fiecare disc în jumătate, pentru a forma jumătăți de lună (zâmbete). Sigilați marginile fiecărei semilune exercitând o presiune ușoară cu colțurile furcii.
  8. Pregătiți coacerea. Într-un castron, bateți un ou cu laptele și sarea. Scufundați fiecare zâmbet în ou, apoi treceți-l în pesmet. Repetați operația de două ori.
  9. În acest moment, continuați cu gătitul.

  Stiai asta
  Zâmbetele sunt adesea prăjite, dar, pentru o versiune mai ușoară, vă sugerăm să coaceți.

  10. Aranjați zâmbetele umplute pe o foaie de copt tapetată cu hârtia specială.Torniți o picătură de ulei pe suprafață și gătiți la 180 ° C timp de 15 minute.
  11. Serviți cele mai calde zâmbete, însoțindu-le poate cu o „salată proaspătă sau cu cartofi crocanți la cuptor!”
  
  

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  V-am spus că pentru a face fericiți pe tineri și pe bătrâni, zâmbetele aduc pe toți împreună! Și această versiune mai ușoară va face pe toată lumea fericită, absolut pe toată lumea! Pentru a le avea întotdeauna gata, le poți congela și crude, așa că atunci când îți vine să îi faci pe toți să zâmbească, tot ce trebuie să faci este să scoți delicatese din congelator, să le lași la temperatura frigiderului pentru câteva ore și să le coaceți!
  Asigurați-vă că și zâmbetele devin contagioase!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Smiles al Forno este o variantă internă a produsului comercial numit Sofficini.
  Este un vas destul de energic, cu o prevalență calorică suportată de carbohidrați, urmată de lipide și în cele din urmă de proteine. Acizii grași sunt în principal nesaturați, fibrele sunt prezente și colesterolul nu este neglijabil.
  Zâmbetele la cuptor nu sunt alimente foarte potrivite pentru subiectul supraponderal; în plus, trebuie excluse din dietele vegane, pentru celiaci și pentru intoleranța la lactoză.
  Porția medie este de aproximativ 100-150g (225-340kcal).