Clatite cu iaurt

Deserturile prăjite domnesc suprem pe mesele vesele și colorate pe toată perioada carnavalului! Adesea, însă, când gust o clătită sau un alt dulce prăjit observ o problemă: gura mea se umple cu ulei și este o senzație care nu-mi place cu adevărat. Dar atunci: cum este posibil să prepari un fel de mâncare prăjită? Astăzi vom afla împreună pregătind clătite excelente ... prăjite da, dar citim cât mai mult posibil!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 254 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru aluat

  • 170 g făină albă tip 00
  • O jumătate de pahar de rom
  • O jumătate de plic (8 g) de praf de copt
  • 55 g zahăr
  • 50 ml de lapte
  • 50 g verbena de lamaie
  • 50 g de sultane
  • 125 g iaurt
  • Aproximativ 70 g de mere
  • 60 g (1 mediu) de ouă
  • 70 g amidon de porumb

  A stropi

  • 20 g zahăr granulat sau zahăr pudră

  A praji

  • Aproximativ 600 ml de ulei de arahide

  Materiale necesare

  • Boluri de diferite dimensiuni
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Skimmer
  • Lingura de lemn
  • Hârtie de șters
  • Sită
  • Linguri de oțel sau porționare de înghețată
  • Termometru pentru alimente

  Pregătirea

  1. Într-un bol, combinați toate ingredientele uscate, și anume făina albă cernută, amidonul de porumb (amidon de porumb), zahărul granulat și praful de copt.
  2. Înmuiați stafidele în apă caldă.
  3. Curățați jumătate de măr și tăiați pulpa în bucăți foarte mici.
  4. Tăiați cedrini cu un cuțit.
  5. Amestecați ingredientele uscate cu un ou, iaurtul, laptele, stafidele înmuiate (și bine stoarse de apa de înmuiere), bucățile de măr și citrele tăiate cubulețe. Aromați amestecul cu jumătate de pahar de rom.

  Alternative
  Cei cărora nu le place aroma romului pot prefera coaja simplă de lămâie.
  Totuși, în loc de citrine, este posibil să se utilizeze prune uscate sau caise uscate, reduse la bucăți mici.

  6. Aluatul de clătite este gata.
  7. Încălziți uleiul de arahide până ajunge la 180 ° C: se recomandă monitorizarea temperaturii cu un termometru alimentar specific, pentru a evita formarea de compuși toxici care pot fi dăunători sănătății.
  8. Cu ajutorul a două linguri de oțel sau a unei porții de înghețată, colectați o parte din aluat și prăjiți-le în ulei la 180 ° C.

  Sfatul OK
  Este recomandabil să preferați o tigaie cu laturile înalte pentru a vă asigura că clătitele au suficient spațiu pentru a arunca și a întoarce uleiul.
  Pentru gătit optim, se recomandă, de asemenea, să gătiți câteva clătite pe rând: în acest fel, va fi mai ușor să mențineți temperatura constantă.

  9. Clătitele vor fi gata când suprafața pare aurie (2-3 minute).
  10. Scoateți clătitele din uleiul de gătit cu ajutorul unei linguri cu fante. Așezați clătitele pe o tavă sau într-un castron cu hârtie absorbantă.
  11. Presărați cu zahăr pudră sau zahăr granulat după gust și serviți.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Clătite gata să înveselească masa! Cu acest desert v-am arătat că și mâncarea prăjită poate fi ușoară: câteva trucuri, o combinație corectă de ingrediente și atât. Trăiască clătitele!
  Iar pentru cei cărora nu le place să prăjească ... iată rețeta pentru clătite la cuptor și clătite cu ricotta!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Prajiturile cu iaurt sunt alimente dulci, prin urmare bogate în zaharuri; această caracteristică le face inadecvate pentru alimentația diabeticilor. În plus, deoarece sunt alimente prăjite, acestea sunt, de asemenea, deosebit de bogate în acizi grași, care le conferă o valoare energetică care nu este potrivită pentru dietele împotriva supraponderalității. Torturile de iaurt NU sunt alimente care trebuie consumate frecvent, iar porțiile medii trebuie să fie cuprinse între 30 și 60g (75-150kcal).