Rosolio

Din timpuri imemoriale, trandafirul a fost considerat una dintre cele mai rafinate și delicate flori, un simbol al iubirii, frumuseții și senzualității. Chiar și domnitorilor le-a plăcut să introducă trandafirul în stemele lor: un exemplu a fost Regina Angliei, Maria Tudor, care a pretins un trandafir dublu, alb și roșu ca emblemă. Astăzi aș dori să sporesc culoarea și dulceața parfum de trandafiri Rosolio, spiritul trandafirului: acest preparat lichior foarte delicat provine din macerarea prelungită a petalelor de trandafir într-o soluție de alcool, zahăr și apă.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 335 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 50 g petale de trandafir
  • 200 ml alcool 95 °
  • 200 g zahăr
  • 150 ml de apă

  Materiale necesare

  • Prosop de ceai sau prosop de hârtie pentru a curăța trandafirii
  • Borcan ermetic
  • Strecurătoare
  • Boluri pentru filtrare
  • Pâlnie
  • Sticle de sticlă
  • Linguri de lemn
  • Cratiță mică pentru sirop

  Pregătirea

  1. Colectează trandafirii și îndepărtează petalele: curăță petalele de trandafir cu o cârpă ușor umezită sau cu un prosop de hârtie.

  Vă rugăm să rețineți
  Se recomandă utilizarea numai a trandafirilor care nu au fost tratați cu substanțe chimice sau pesticide.

  2. Turnați petalele de trandafir într-un recipient etanș și adăugați o lingură de zahăr: amestecați totul cu o lingură de lemn, apoi adăugați alcoolul.
  3. Lăsați petalele să se macereze timp de 10 zile: alcoolul va extrage majoritatea ingredientelor active conținute în petale și va căpăta culoarea tipică roz.
  4. Așezați borcanul într-un loc răcoros și întunecat: agitați borcanul o dată pe zi pentru a facilita extracția ingredientelor active.
  5. După 10 zile de la macerare, pregătiți siropul. Aduceți apa și zahărul la fiert: amestecați des pentru a preveni lipirea zahărului de recipient. Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească complet, mai întâi la temperatura camerei apoi în frigider.
  6. Adăugați siropul rece la macerat. Lăsați-l să se odihnească din nou timp de 45 de zile.
  7. După 45 de zile, filtrați lichidul și turnați-l în sticle de sticlă.

  Vă rugăm să rețineți
  Rosolio va lua o nuanță roz dacă se utilizează trandafiri roz. Când doriți un rosolio mai viu și roșcat, ar trebui să alegeți trandafiri roșii.

  8. A se păstra într-un mediu răcoros și întunecat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Chiar dacă tradiția asociază proprietăți afrodisiace particulare cu rosolio, este de fapt dificil să găsești în mod concret proprietăți de sănătate legate de consumul de rosolio. În orice caz, la fel ca majoritatea lichiorurilor, rosolio este considerat un bun digestiv și eupeptic, cu un parfum delicat și un gust catifelat și plăcut aromat.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Rosolio este o băutură printre băuturile spirtoase. Este o lichior cu aromă de trandafir, bogat în zaharoză și alcool și, prin urmare, pentru a fi consumat cu moderație. O porție de rosolio ar trebui să fie echivalentă cu aproximativ 50 ml (170kcal). Alcool 30 g la 100 ml, echivalent cu conținut de alcool 38% Vol.