Brioche și cappuccino: un "meci perfect pentru cele mai delicioase micuri dejun! Și de Crăciun? O petrecere atât de importantă merită să fie inaugurată cu un mic dejun demn de merit. M-am gândit la o trezire foarte dulce pentru cei dragi: un croissant gigant, plin cu marmeladă și în formă de stea: va fi perfect pentru ocazie. Nu ratați videoclipul!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 274 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru paste
- 250 g făină Manitoba
- 2-3 linguri de apă
- 2 linguri de ulei de porumb
- 1 vârf de sare
- 2 g drojdie de bere uscată
- 60 g (1 mediu) de ouă
- 35 g zahăr
Pentru acoperire
- 20 ml ulei sau 20 g unt
- 10 g zahăr
Pentru umplutură
- 100 g gem de căpșuni
Materiale necesare
- Matrite din silicon, aluminiu sau hârtie în formă de stea
- Sită
- Placă de patiserie
- Cântarul cântărește mâncarea
- Vergea
- Perie
Pregătirea
- Într-un castron, cerneți făina din Manitoba și combinați zahărul și drojdia uscată. Se amestecă și, în centru, se adaugă uleiul, oul și un praf de sare. Amestecați totul amestecând cu câteva linguri de apă până când amestecul este neted, moale și funcțional cu mâinile.
Alternativele corecte
Ca alternativă la drojdia de bere uscată, puteți folosi 6 g de drojdie de bere proaspătă sau 75 g de drojdie mamă de casă.
De asemenea, este posibil să amestecați făina Manitoba cu 1/3 din făină integrală sau cu alte făină. De asemenea, zahărul alb poate fi înlocuit cu zahăr brun.- Faceți o minge și lăsați-o să se odihnească într-un mediu cald timp de câteva ore sau până când aluatul este umflat, voluminos și moale.
- Luați aluatul și deschideți-l ușor pe suprafața de lucru. Rulați aluatul până obțineți una sau mai multe benzi lungi și înguste: lățimea fiecărei benzi ar trebui să fie de aproximativ 10 cm.
- Umpleți fiecare fâșie cu un dulceață la alegere (de exemplu, gem de căpșuni). Înfășurați benzile începând din partea lungă, pentru a obține corzi umplute cu marmeladă. Sigilați părțile laterale ciupind aluatul cu degetele pentru a evita vărsarea umpluturii.
- În acest moment, aranjați cablul umplut de-a lungul laturilor unei matrițe în formă de stea și, în centru, faceți un trandafir mic, rulând 15-20 cm de cablu.
- Lăsați brioșele să crească într-un mediu cald (de exemplu, un cuptor cald) până când își dublează volumul.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (static). Periați steaua cu puțin unt topit și presărați suprafața cu zahăr granulat. Se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și serviți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această brioșă este fantastică: trezirea de Crăciun trebuie să fie la fel de dulce ca dulceața și moale ca barba lui Moș Crăciun! Sau copiii, putem pregăti acest tort pentru Moș Crăciun, așa că atunci când ne aduce cadourile se poate opri în bucătărie pentru o gustare dulce. .! Sarbatori fericite!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Brișele uriașe cu gem este un aliment care se încadrează în grupul de deserturi.
Oferind utilizarea ouălor și, opțional, a untului, nu se pretează la dieta vegană; totuși, este permis în dieta vegetariană ovo-lapte. Conține gluten și nu este potrivit pentru boala celiacă; în caz de intoleranță lactoză, este esențial să se evite adăugarea de unt.
Brișele uriașe cu gem este un aliment foarte energic, ale cărui calorii provin în principal din carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă de proteine. Glucidele sunt în principal complexe (amidon), acizii grași tind să fie polinesaturați și peptidele cu valoare biologică medie și ridicată; aportul de fibre este relevant, precum și cel de colesterol. Nu este potrivit pentru dieta împotriva supraponderalității și pentru nutriția clinică împotriva hiperglicemiei și hipertrigliceridemiei.
Porția medie de brichete uriașe cu gem este de aproximativ 30-50g (80-135kcal); valorile nutriționale au fost calculate folosind ulei în loc de unt.
-cosa-significa-quando-preoccuparsi.jpg)
