Pentru cei care nu pot renunța la bunătatea pizza, dar sunt obligați să urmeze o dietă strict fără gluten, iată o propunere absolut interesantă, care combină utilul cu plăcerea. Principalele ingrediente de astăzi sunt cartofii, pe care îi vom folosi într-un mod inteligent amestecându-i cu făină de orez pentru a pregăti o pizza rafinată fără gluten umplută cu roșii cherry, oregano și măsline negre. Deci, chiar și prietenii noștri celiaci vor putea să satisfacă palatul cu această delicatesă de încercat! Off cu doze și ingrediente.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 120 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru baza de pizza
- 500 g (4 medii) de cartofi
- 100-110 g făină de orez
- 80 ml apă
- 8 g drojdie instantanee
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 5 g de sare
A umplu
- câteva frunze de rachetă
- 30 g de măsline negre
- 100 g roșii cherry
- 100 g de TOFU sau mozzarella
- 80-100 g sos de roșii
- o linguriță de oregano
Materiale necesare
- Masher de cartofi
- Oală pentru abur
- Tigaie cu un diametru de 26 cm
- Mănuși din latex pentru frământare
- Linguri, cuțite
- Masă de tăiat alimente
Pregătirea
- Aburiti cartofii in coaja, dupa ce le spalati bine sub apa curenta.
- Odată gata, curățați-le în timp ce este încă fierbinte, având grijă să nu vă ardeți: în acest scop, este recomandabil să le curățați purtând mănuși din latex.
- Puneți cartofii imediat cu instrumentul special și turnați totul într-un castron mare.
- Se condimentează cu sare, se adaugă apa, drojdia instant și făina de orez.
Stiai asta
Drojdia instant permite accelerarea timpilor de creștere: din acest motiv, nu este necesar să lăsați aluatul să crească înainte de a-l introduce în cuptor. Ca alternativă la drojdia instantanee, este posibilă și utilizarea drojdiei de bere: în ultimul caz, totuși, „aluatul necesită o dublă dospire. În primul pas, este necesar să lăsați aluatul să se odihnească sub formă de bilă, timp de cel puțin câteva" ore. După aceste două ore, aluatul ar trebui să fie întins pe farfuria cuptorului și lăsat să crească încă o oră. După aceea, puteți continua cu gătitul pizza.- Se amestecă bine ingredientele. Ungeți o foaie de copt cu o picătură de ulei și distribuiți aluatul (care va fi foarte fragil din cauza absenței glutenului), aplatizându-l cu mâinile.
- Întindeți un strat ușor de sos de roșii peste pizza și puneți imediat tava într-un cuptor preîncălzit la 190-200 ° C timp de 15 minute.
- După un sfert de oră, scoateți farfuria din cuptor, distribuiți mozzarella (sau tofu, dacă doriți să faceți o pizza vegană), roșiile tăiate în jumătate și măslinele.de 180 ° C.
- În acest moment, stropiți cu oregano din belșug și decorați cu câteva frunze de rachetă.
Ideea potrivită: pizza vegană fără gluten
Pentru a face o pizza vegană cu cartofi, puteți înlocui clasica mozzarella pentru pizza cu tofu: în acest fel, pe lângă faptul că nu conține gluten, pizza va fi complet lipsită de ingrediente animale și derivate din animale.- Pizza poate fi servită fierbinte, dar este, de asemenea, excelentă la rece.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Așadar, să zâmbim bolii celiace aducând la masă o pizza rafinată cu cartofi, făcută absolut fără gluten, atât de bună încât va da greutăți chiar și extraordinarelor pizza clasice! Încercați pizza crocantă fără gluten preparată cu făină de hrișcă: vă va cuceri palatul! Poftă bună de la My-personaltrainerTv.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Pizza cu cartofi fără gluten este un aliment ideal pentru dieta celiacă. Este un prim fel de mâncare, sau mai bine zis, un fel de mâncare destul de energic, chiar dacă, fiind un aliment de casă, poate fi gestionat cu ușurință cu porții personalizate. Oferă o cantitate echilibrată din toți cei trei macronutrienți energetici și fibre dietetice; o porție de pizza din cartofi fără gluten ar putea varia de la 200 la 300g în total.
