E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 în cosmetică)
Tartrazina este un compus sintetic, o sare de sodiu care conține sulf, care apare în granule galbene și cristale. Îl găsim în deserturi, băuturi, conserve de legume (cu excepția roșiilor), înghețată zabaglione și siropuri.
Nu toate studiile sunt de acord în definirea posibilelor efecte negative asupra sănătății oamenilor și animalelor de companie (deoarece pot fi găsite și în hrana câinilor și pisicilor). Poate provoca: hiperactivitate, astm, urticarie, rinită, tulburări vizuale și insomnie, poate fi cancerigen și cu efecte mutagene.Utilizarea tartrazinei este interzisă în Austria, Finlanda și Norvegia. Se crede că poate provoca probleme pentru astmatici sau persoanele alergice la acidul acetilsalicilic (aspirină). De asemenea, se presupune că poate provoca tulburări de învățare la copii.
DOZA ADI: 7,5 mg per kg de greutate corporală
