E381 CITRAT FERIC DE AMONIU
este împărțit în:
- E381a: CITRAT FERRIC DE AMONIU (MARUN)
- E381b: CITRAT DE AMONIU FERIC (VERDE)
Citratul feric de amoniu este un compus format prin unirea amoniacului, fierului și acidului citric (E330).
Este un produs creat pentru a îmbogăți produsele care conțin fier și este un agent anti-întărire în sare.
Prin urmare, poate fi prezent în sare, în alimentele pentru copii, în suplimentele alimentare.
În prezent, nu se știe care sunt efectele secundare reale ale acestui aditiv.
DOZA ADI: 0,8 mg de citrat feric de amoniu per kg de greutate corporală.
E321
