ATENŢIE! Acest articol are doar scop informativ. Autorul articolului, limitându-se la raportarea a ceea ce este necesar pentru sistemul nutrițional în cauză, se abține de la orice comentariu și nu intenționează să sfătuiască sau să sfătuiască să nu îl urmeze.
Scopul dietei Zone este de natură sănătoasă, printr-o serie de corecții dietetice, este posibilă combaterea supraponderalității prin îmbunătățirea homeostaziei metabolice.
Dieta Zone nu ia în considerare caloriile, ci cantitățile de macronutrienți energetici. Aceasta se bazează pe:
- la alegerea grăsimilor bune (omega 9 și omega 3 nesaturate);
- privind gestionarea sarcinii și a indicelui glicemic al alimentelor și al meselor, cu scopul de a evita vârfurile glicemice și de insulină.
Aportul de grăsimi afectează echilibrul eicosanoidelor, adică acei agenți biologici care reglează starea inflamatorie și afectează diferite alte funcții biologice. Omega 3 polinesaturați și omega 9 monoinsaturați favorizează secreția celor bune (vasodilatatoare și antiinflamatoare), în timp ce excesul de acid arahidonic (omega 6) favorizează producția celor rele (vasoconstrictoare și proinflamatorii).
Atenția inventatorului american se concentrează, în special, asupra gestionării acestor molecule asemănătoare hormonilor. Echilibrul dintre cele două garantează tensiunea arterială normală, un proces normal de coagulare a sângelui etc., prevenind creșterea riscului de dismetabolism și complicații cardio-circulatorii.
Insulina este un hormon anabolic care, dacă este în exces, acționează prin promovarea sintezei grăsimilor și a depozitării grăsimii. Stimulat de aportul de substanțe nutritive energetice, în special de cantități mari de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat, este utilizat în principal pentru a ajuta la transportul de glucoză din sânge în interiorul anumitor țesuturi - cum ar fi mușchii. Prin urmare, are o funcție hipoglicemiantă.
Această funcție poate eșua dacă toleranța la glucoză și sensibilitatea la insulină sunt reduse din cauza diferiților factori - inclusiv supraponderalitatea, stilul de viață sedentar și predispoziția individuală.
Când se secretă prea multă insulină și rămâne în circulație mult timp, pe lângă faptul că favorizează creșterea masei grase, aceasta afectează negativ diverși indicatori ai stării de sănătate, precum starea inflamatorie generală menționată mai sus.
, 30% grăsime.
În comparație cu dieta mediteraneană, carbohidrații sunt mai mici și proteinele mai mari, cu scopul de a modera insulinemia și de a controla producția organică a acestor eicosanoizi.
Toate acestea evaluând nu „aportul caloric zilnic, ci cantitatea de macronutrienți energetici. Sistemul de calcul se numește„ blocuri ”.
Fiecare bloc, compus din distribuția procentuală menționată anterior, vă permite să gestionați în mod optim răspunsul glicemic și la insulină.
Cu toate acestea, având în vedere particularitatea sa de a interzice alimentele bogate în carbohidrați cu IG mediu și ridicat (indice glicemic), cum ar fi derivații de făină (pâine, pizza, paste etc.) și cartofi - elementele fundamentale ale dietei mediteraneene - foarte des dieta care sperie zona oricine se apropie de el. Așa s-a născut dieta italiană de zonă.
, dar ar fi totuși informat și conștient de cât de convenabil este să folosiți astfel de alimente cu măsură.
Această versiune italiană a Zone Diet este mult mai accesibilă și mai puțin drastică, mai ales pentru cei care au fost întotdeauna obișnuiți să ia micul dejun cu cafea și croissant sau să ia prânzul cu o farfurie frumoasă de paste urmată de „scarpetta” cu pâine.
Dieta din zona italiană este o soluție care ar putea fi definită ca „intermediară”, plasându-se la jumătatea distanței dintre dieta mediteraneană și dieta originală din zonă.
.jpg)
.jpg)
