Trigliceride - Video

Astăzi vom vorbi despre TRIGLICERIDE; vom explica CE SUNT ȘI CUM SUNT LEGATE DE SĂNĂTATEA CORPULUI NOSTRU.

TRIGLICERIDE sunt grăsimi extrem de comune în natură. Acestea reprezintă o mare parte din țesutul adipos animal, rezervele de lipide ale plantelor și, pentru oameni, reprezintă 98-99% din totalul lipidelor alimentare. Trigliceridele îndeplinesc o funcție ENERGETICĂ foarte importantă și oferă aproximativ 9kcal pe gram.

Și ei, ca toate celelalte lipide SIMPLE, sunt compuși numiți TERNARI, deoarece conțin DOAR atomi de CARBON, HIDROGEN și OXIGEN.

Trigliceridele se formează prin EXTERIFICARE (adică un tip de legătură chimică) a unei molecule de GLICEROL și a trei molecule de ACID GRAS; acesta din urmă, care poate fi cu lanț lung, mediu, scurt și poate conține, de asemenea, una sau mai multe duble legături, reprezintă porțiunea cea mai energică a moleculei. Structura chimică a trigliceridelor le face extrem de asemănătoare cu un „pieptene” sau cu o literă mare „E”.

Pe lângă funcția „calorică”, acizii grași au și puterea de a afecta, atât pozitiv cât și negativ, metabolismul celor care le consumă. Dimpotrivă, glicerolul, deși are un rol esențial în menținerea STABILITĂȚII chimico-fizice a alimentelor, are o importanță calorică mult mai mică.

Reacția inversă la EXTERIFICARE, adică împărțirea acizilor grași din glicerol, se numește HIDROLIZĂ și, pe lângă divizarea totală a moleculei, poate determina compuși intermediari precum DI-GLICERIDE (cu doi acizi grași și un glicerol) sau MONOGLICERIDE ( cu un acid gras și un glicerol).

În cele din urmă, trigliceridele pot fi definite PUR sau MIXTE; pure dacă conțin acizi grași de același tip, amestecați dacă conțin acizi grași diferiți.

Trigliceridele sunt prezente în toate țesuturile corpului uman cu prevalență extremă în ADIPOZA subcutanată și viscerală, care reprezintă o adevărată rezervă de stocare.

Trigliceridele conținute în alimente, odată defalcate în acizi grași și glicerol prin digerare, sunt absorbite de mușchiul intestinal și SINTEZIZATE din nou pentru a intra în circulație.

Nefiind solubile în apă, trigliceridele sunt transportate în limfă și sânge prin intermediul LIPOPROTEINELOR speciale. Când ajung la țesutul „țintă”, sunt eliberați de „purtătorii” lor și hidrolizați din nou pentru a intra liber în celule; în cadrul acestuia din urmă, acizii grași pot fi folosiți imediat pentru a produce energie sau recompuși pentru a fi depozitați sub formă de rezervă. Toate procesele de hidroliză și sinteză a trigliceridelor, de la faza digestivă până la cea de depozitare în celule, sunt MEDIATE de enzime speciale capabile să lege (sau să esterifice) și să împartă (sau hidrolizeze) legăturile dintre glicerol și acizi grași.

Trigliceridele pot fi, de asemenea, SINTEZATE de corpul uman de pe alte substraturi precum: alcool etilic, glucoză și, direct sau indirect, câțiva aminoacizi. Această funcție metabolică de „economisire” este reglementată de anumiți hormoni și IMPLEMENTATĂ „în principal” de FICAT, un organ responsabil cu gestionarea anumitor nevoi energetice ale corpului. În practică, când acizii grași, glucoza, aminoacizii și alcoolul etilic sunt prezenți în sânge în EXCES, ficatul îi captează și îi transformă în trigliceride, care apoi reține sau „trimite” țesutului adipos prin intermediul celebrelor lipoproteine ​​ale transport.

După cum am menționat deja, trigliceridele fluctuează în sânge datorită moleculelor specifice numite LIPOPROTEINE. Fără a intra în prea multe detalii, care face obiectul unei alte lecții în sine, să spunem că aceste structuri reprezintă un fel de „curier” pentru transportul diferitelor tipuri de lipide care, pe lângă trigliceride, includ și colesterolul. Nu este surprinzător că lipoproteinele LDL și HDL sunt, de asemenea, denumite în mod necorespunzător, BOL COLESTEROL și BUN COLESTEROL.

Lipoproteinele sunt FABRICAȚI „mai mult sau mai puțin” ca o proteină care conține grăsimi, din care stratul exterior hidrofil le permite să fie solubilizate în plasmă. Printre acestea, lipoproteinele diferă prin:

• Destinația transportului, în suburbii sau în ficat
• Tipul de încărcare transportată, dacă este în principal colesterol sau trigliceride, care determină densitatea
• Tipul de proteine ​​APO pe coajă care, acționând ca o cheie specifică, deschid un receptor la fel de specific, similar cu un LOCK
• Puterea benefică sau rea în caz de exces în sânge.

Lipoproteinele care conțin MAI MULTE trigliceride sunt:

• KILOMICRONE: care sunt sintetizate în intestin; au scopul de a transporta grăsimile conținute în alimente către țesuturi, traversând mai întâi circulația limfatică și apoi fluxul sanguin
• și VLDL, tradus lipoproteine ​​cu densitate foarte mică sau lipoproteine ​​cu densitate foarte scăzută: sunt sintetizate în ficat și au funcția de a transmite grăsimile DA LI către țesuturi prin sânge. Pe măsură ce VLDL „descarcă”, trigliceridele devin mai întâi IDL și apoi LDL.

Prin urmare, cantitatea de trigliceride din sânge este obținută din suma conținutului tuturor lipoproteinelor plasmatice. Cu toate acestea, este important de precizat că chilomicronii persistă în circulație numai în perioada post-prandială, după care sunt absorbiți și eliminați de ficat. Prin efectuarea unui test de sânge după consumul unei mese, trigliceridele totale ar fi cu siguranță FOARTE MARI, dar valoarea NU este un indicator concret al sănătății REALE. Testul de sânge trebuie, prin urmare, efectuat în timpul postului MEDICAL, atunci când trigliceridele circulante sunt cele care PERSISTĂ și, prin urmare, pot reprezenta un FACTOR DE RISC pentru anumite BOLI METABOLICE și complicațiile CARDIO-CIRCULATORII aferente.

Este binecunoscut faptul că trigliceridele ridicate din sânge sunt clasificate ca HIPERLIPEMIE DISLIPIDEMICĂ, prin urmare un indicator al SĂNĂTĂȚII RĂU. Acestea au o valoare maximă recomandată de 199 miligrame pe decilitru de sânge, dincolo de care (până la 499mg / dl și apoi peste 500mg / dl) pot fi definite MARE și FOARTE MARE.

Un exces de trigliceride din sânge, numit HIPERTRIGLICERIDEMIE, pare a fi legat de tromboză, boli coronariene, angina pectorală și infarct, motiv pentru care această afecțiune trebuie considerată ca un factor de risc potențial pentru deces sau invaliditate permanentă.

Dar, în cele din urmă, ce cauzează creșterea PATOLOGICĂ a trigliceridelor din sânge?

Excesul de trigliceride din sânge poate avea diverse cauze declanșatoare, independente, unice sau (mai frecvent) CONEXISTENTE.

În primul rând, specificăm că există cauze GENETICE extrem de predispozante. Unele sunt foarte grave, altele mai puțin incisive; evident, nivelul de pericol al hipertrigliceridemiei determină, de asemenea, alegerea oricărei terapii medicamentoase și afectează eficacitatea celorlalte sisteme.

În practică, o hipertrigliceridemie având o bază genetică PUTERNICĂ va răspunde în mod satisfăcător la o terapie bazată DOAR pe dietă și activitate fizică regulată; dimpotrivă, atunci când cauzele sunt atribuite DOAR stilului de viață sau unei ușoare predispoziții genetice, intervenția nutrițională și motorie poate fi FOARTE UTILĂ și chiar decisivă.

După cum se poate deduce, ceilalți factori predispozanți pentru hipertrigliceridemie sunt: ​​dieta și nivelul de activitate fizică. În ceea ce privește nutriția, nu uitați că trigliceridele din sânge cresc în principal datorită:

1. Exces caloric
2. Excesul de carbohidrați și mai ales cu un indice glicemic ridicat
3. Excesul de alcool etilic
4. e Deficiența acizilor grași omega-3 în asociere cu unul sau mai mulți dintre factorii de mai sus

Evident, primele DOUĂ elemente menționate mai sus merg „mână în mână” cu variabila ACTIVITATE fizică. Aportul de căldură și încărcarea glicemică pot fi mai mult sau mai puțin adecvate PE BAZA nivelului CONSUMULUI de energie. Dacă subiectul ia multe calorii din nutrienți cu indice glicemic ridicat, aceștia, în exces în sânge, vor fi transformați în trigliceride de către ficat.

Unii cred că creșterea trigliceridelor din sânge este atribuibilă unei diete bogate în grăsimi ... de fapt, acestea au un impact foarte mic, iar excesul de carbohidrați și alcool etilic sunt mai dăunători!

De asemenea, este important să subliniem faptul că, foarte des, cei care suferă de hipertrigliceridemie din cauze dietetice sau ale stilului de viață au o oarecare mărire a ficatului datorită ACUMULĂRII trigliceridelor din interior. Această afecțiune se numește STEATOZĂ a ficatului gras.

Alți factori predispozanți pentru hipertrigliceridemie și independenți de mecanismele celor menționați mai sus sunt:

1. Supraponderalitate sau obezitate
2. Utilizarea medicamentelor estrogen-progestinice
3. ÎNTRE DIABETUL MELLITUS TIP 2
4. Hipotiroidism.

În lumina celor de mai sus, va fi, prin urmare, deductibil că unele intervenții asupra nutriției și stilului de viață general sunt necesare pentru a modera trigliceridele ridicate din sânge; În concluzie:
1. Reduceți supraponderalitatea
2. Moderați toate porțiile, prin urmare încărcătura și indicele glicemic al meselor
3. Elimină alcoolul etilic
4. Creșteți semnificativ aportul de acizi grași omega 3, care ajută la reducerea trigliceridelor
5. DACĂ ESTE POSIBIL, luați suplimente alimentare omega 3
6. Practicați activități fizice motorii AEROBICE în fiecare zi.

Deoarece aceasta este o boală metabolică, dacă afecțiunea a persistat de câțiva ani sau este asociată cu alți factori de risc precum diabetul, hipertensiunea, colesterolul ridicat și supraponderalitatea, este recomandabil să luați toate măsurile utile pentru a modera riscul cardio-vascular general.