SHORTBREAD STREAMERS ȘI CONFETTI

Cartea de identitate a rețetei

324 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

150 g făină albă de tip 00
Q.b. de colorant albastru
Q.b. de colorant roșu
Q.b. de colorant verde
1 vârf de sare
3 g praf de copt
25 ml lichior de anason sau lichior de portocale
25 g de unt
60 g (1 mediu) de ouă
40 g zahăr
40 g de frumina
Opțional: 1 lingură de zahăr pudră

Materiale necesare

Conuri pentru tunuri
Hârtie de copt
Sită
Cântarul cântărește mâncarea
Castron
Lingura de lemn
Vergea
Film transparent
Roată pentru tăiat paste
Șablon rotund

Pregătirea

Pregătiți baza de patiserie cu coajă scurtă. Intr-un castron, cerneți făina albă împreună cu amidonul de grâu, apoi adăugați zahărul, praful de copt, un ou, un praf de sare, untul la temperatura camerei și 2 linguri de lichior după gust. Este prea compact, adăugați puțin lapte.

Alternativa nealcoolică
Ca alternativă la lichior, puteți folosi arome la alegere, cum ar fi esența de vanilie, coaja de lămâie etc.

Împărțiți aluatul în 3 sau 4 bucăți: vopsiți fiecare bucată cu niște coloranți alimentați după gust (de ex. Verde, albastru, roșu).
Frământați cu mâinile pentru a distribui uniform vopseaua.
Înfășurați patiseria în folie de plastic și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră.
Presară suprafața de lucru cu un strat subțire de făină, apoi întinde aluatul cu un sucitor pentru a obține o grosime de câțiva milimetri.
Cu o roată de tăiat paste, tăiați fâșiile puțin mai puțin de jumătate de centimetru lățime.
Ungeți conurile de oțel (matrițele folosite la prepararea canoncini) cu unt topit și presărați suprafața cu făină. Alternativ, periați conurile cu un agent de eliberare pentru tigăi.

Alternativa la conuri
Cei care nu au conuri pentru cannoncini pot folosi cilindrii realizați prin rularea hârtiei de copt și fixarea acesteia cu o capsator. Fâșiile de aluat trebuie apoi rulate pe cilindrul obținut.

Înfășurați fiecare fâșie de patiserie de-a lungul conului, având grijă să nu se suprapună peste margini: scopul este să creați o buclă de patiserie cu coajă scurtă. Împreună cu serpentine, confetti pot fi făcute prin tăierea resturilor de coajă scurtă cu un tăietor de patiserie mic și rotund.
Procedați în acest fel cu celelalte bucăți de patiserie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (static) și coaceți primele filete timp de 10-12 minute, având grijă să nu le gătiți prea mult timp.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și îndepărtați serpentinele din matrițe. Repetați procedura cu cealaltă patiserie pentru a obține mai multe serpentine.
Serviți și presărați cu zahăr pudră după gust.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Coacerea cu siguranță face ca aceste serpentine dulci să fie mai puțin păcătoase. Dacă, pe de altă parte, îți place lăcomia, încearcă să-ți prăjești creațiile și să le servești în timpul unei petreceri în stil carnaval!

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Shortbread Streamers și Confetti sunt alimente care aparțin grupului de dulciuri.
Au un aport energetic semnificativ, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași saturați și peptide complexe, cu valoare biologică medie.
Fibrele sunt prezente în cantități medii, iar colesterolul este semnificativ.
Shortbread Streamers și Confetti nu sunt alimente adecvate pentru dieta subiecților supraponderali și a celor care suferă de patologii metabolice (hiperglicemie, diabet zaharat tip 2, hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie).
Acestea conțin gluten și trebuie excluse din schema nutrițională pentru acest tip de intoleranță.
De asemenea, conțin cantități mici de lactoză și îi pot enerva pe cei care sunt mai sensibili la această dizaharidă.
Ele sunt relevante pentru filozofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie ca gustare este de 30 g (aproximativ 95 kcal).