Azi am chef de dulceață, așa că m-am gândit să pregătesc o cremă delicioasă de lapte și miere, înfrumusețată cu semințe de vanilie! Crema va fi perfectă nu numai pentru umplerea buretelului, a pufelor de cremă și a cannoncinilor, ci o puteți consuma și ca un desert delicat cu lingură. Nu ratați rețeta!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 142 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 ml lapte
- 80 g de miere
- 1 păstăi de vanilie
- 45 g făină de orez
- 150 ml smântână proaspătă
Materiale necesare
- Caserolă
- Cântarul cântărește mâncarea
- Pasta de vanilie
- Bici
- Bici electrice
- Castron
Pregătirea
- Se toarnă aproximativ 400 ml de lapte într-o cratiță și se aduce în aragaz.
- Tăiați semințele unei păstăi de vanilie și aromăți laptele. Lăsați păstăia să se infuzeze 5 minute, pentru ca laptele să se aromeze.
- Se filtrează laptele și se toarnă înapoi în cratiță. Adăugați mierea și încălziți până aproape de fierbere.
- Între timp, dizolvați amidonul de orez în laptele rece rămas și adăugați-l la laptele fierbinte: în acest fel, evitați formarea de bulgări. Aduceți smântâna la fierbere, apoi scoateți cratița de pe foc, acoperiți-o cu agățătoare se filmează (contact direct cu crema) și se lasă să se răcească complet, mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider.
Stiai asta
În această rețetă vă sugerăm utilizarea făinii de orez pentru a face crema catifelată. În orice caz, este posibil să înlocuiți amidonul de orez cu amidon de porumb sau făină albă simplă (în acest din urmă caz, crema de lapte nu este indicată pentru dietă de celiaci).- Între timp, bateți smântâna cu un mixer electric.
- Scoateți crema de lapte din frigider și îmbogățiți-o cu friscă: pentru a evita lăsarea smântânii să curgă, se recomandă amestecarea foarte lentă și de jos în sus.
- Crema de lapte este gata și poate fi servită ca desert lingură împreună cu bucăți de fructe sau poate fi folosită pentru a umple prăjituri și dulciuri. Se poate păstra la frigider 2-3 zile.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Crema de lapte este foarte delicată și o puteți folosi pentru a umple prăjiturile preferate sau pentru a înfrumuseța cremele grele de ciocolată. Și dacă doriți să faceți aroma și mai intensă, adăugați o lingură de lapte condensat! Este excelent să servești în loc de smântână la prepararea salatelor de fructe: încearcă și tu!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crema de lapte și miere este un desert cu un aport mediu de energie; caloriile provin în principal din carbohidrați, urmate de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
Glucidele sunt predominant simple, acizii grași predominant de tip saturat și peptidele cu valoare biologică ridicată; colesterolul nu este relevant, precum și fibrele.
Crema de lapte și miere se pretează la dieta vegetarianului (nu a veganului); dimpotrivă, trebuie luată cu moderare de subiecții supraponderali și / sau cu hiperglicemie și hipertrigliceridemie; nu are efecte negative asupra celiacei, dar este contraindicat pentru intoleranța la lactoză.
Porția medie de La Crema di Latte e Miele este de aproximativ 100-150g (140-210kcal).
