Căutarea de noi arome nu se oprește în bucătăria My-personaltrainerTv! Astăzi ne vom dedica pregătirii unei ciorbe captivante și foarte hrănitoare pe bază de patlagină, lapte de cocos și boabe de boia de ardei: aducem la masă arome exotice și descoperim feluri de mâncare noi!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 240 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g (3 bucăți) de pătlagină
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 2 linguri de ulei de arahide
- 1 linguriță de boia dulce
- Mancare gatita: 200 g fasole azuki
- Câteva tulpini de arpagic
- 30 g de arahide
- 400 g lapte de cocos
- Aproximativ 400 ml de apă
Materiale necesare
- Caserola cu capac
- Cuţit
- Tigaie de gătit
- Chiuretă
- Baterie de imersie
- Ladle
Pregătirea
- Curățați plantanele. Îndepărtați capetele de pe pătlagină. Tăiați-le pe lungime cu vârful unui cuțit, făcând mai multe benzi de câțiva centimetri lățime. Rupeți coaja cu ajutorul unui cuțit, dacă este necesar. Tăiați pulpa în bucăți. Combinați sarea și piperul.
Alternativa la platani
Pătlaginile amintesc, ca textură și aromă, de cartofi sau manioc: din acest motiv, supa poate fi preparată prin înlocuirea pătlaginelor cu aceste alimente.- Adunați bucățile de patlagină într-o cratiță, adăugați laptele de cocos și acoperiți cu apă. Gatiti plantanele timp de 15 minute sau pana cand sunt moi.
- Între timp, condimentați fasolea azuki. Se toarnă uleiul de arahide într-o tigaie, se adaugă fasolea și se aromează cu boia (dulce sau condimentată după gustul dvs.) Se ridică focul și se rumenesc leguminoasele.
- Când patlaginile sunt moi, reduceți-le la o cremă cu ajutorul unui mixer cu imersiune sau a unei mori de legume. Dacă este necesar, reglați consistența crescând sau reducând doza de lichid.
- Condimentează supa cu câteva tulpini de arpagic.
- Serviți supa cu alune prăjite și fasole cu aromă de boia pe farfurie.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Supa de patlagină este foarte hrănitoare pentru o cină alternativă: aroma este atât de specială și unică încât trebuie să o încercați! De asemenea, este special la rece: pentru o versiune alternativă, serviți supa cu iaurt grecesc.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Supa de lapte de avion și nucă de cocos este o rețetă care face parte din primele feluri de mâncare.
Are un aport energetic ridicat, iar caloriile sunt asigurate în principal de lipide, urmate de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt preponderent saturați, peptide cu valoare biologică medie și carbohidrați complecși.
Colesterolul este absent, iar fibrele sunt abundente.
Supa de lapte de avion și nucă de cocos este un aliment care nu se pretează dietei pentru supraponderalitate și hipercolesterolemie (datorită prevalenței grăsimilor saturate, chiar dacă colesterolul este absent).
Nu conține lactoză și gluten, motiv pentru care poate fi inclus în dietă de către cei intoleranți la zahărul și glutenul din lapte.
Este acceptat de filosofiile vegetariene și vegane.
Porția medie este de aproximativ 150-180 g (360-430 kcal)
