Guma Karaya este o polizaharidă naturală obținută din scoarța copacului Sterculia Urens, tipic Indiei.
Este un compus cu funcție de îngroșare, stabilizare și emulsifiere.
Poate fi conținut în diverse produse, precum alimente pe bază de cereale și cartofi, lichioruri de ouă, sosuri.
La concentrațiile consumate în mod normal, nu se cunosc efecte secundare negative, în timp ce la concentrații mari, guma karaja poate provoca flatulență, balonare, diaree, tulburări digestive, asimilare slabă a mineralelor, alergii respiratorii precum astmul (în special la persoanele sensibile) și urticarie. .
DOZA ADI: 12,5 mg per kg de greutate corporală
