E482 LACTILAT DE STEAROIL-2-CALCIU
Stearoil-2-lactilatul de calciu este un aditiv alimentar de origine naturală, derivat dintr-o combinație de calciu, acid stearic și acid lactic.
Originea acidului stearic poate fi fie vegetală, fie animală, deși cea de origine vegetală este aproape întotdeauna utilizată.
Acești aditivi sunt utilizați, în diferitele produse, pentru funcția de emulsionare și stabilizare. Pot fi conținute în principal în produse de panificație (pâine prăjită, chifle moi).
În prezent, nu se cunosc efecte secundare negative asupra oamenilor care rezultă din consumul de produse alimentare suplimentate cu stearoil-2-lactilat de calciu.
Doza ADI: 20 mg per kg de greutate corporală.
