E527 D "HIDROXID DE AMONIU
Hidroxidul de amoniu, cunoscut și sub numele de hidrat de amoniu, este un aditiv derivat din gazul de amoniac, care apare ca o soluție limpede, incoloră, cu un miros caracteristic foarte înțepător.
În principal, are funcția de regulator al acidității de origine sintetică (este un puternic agent alcalinizant). Este, de asemenea, utilizat în producția de caramel.
Este utilizat în diferite produse și, în special, în doze mici, este utilizat în anumite tipuri de ciocolată, lapte cu aromă de ciocolată, jeleuri și multe altele.
Atunci când este luat în doze mari, poate provoca reacții cutanate, tulburări digestive și sanguine.
DOZA ADI: nedeterminată
