Cea mai comună și ușor disponibilă alternativă pe piață este pâinea integrală. Aceasta este cu siguranță mai dietetică, are aproape același gust ca pâinea clasică, dar are mai puțină grăsime la nivel intern.
Dacă, pe de altă parte, doriți să faceți un pas suplimentar și să înlocuiți complet pâinea, este de preferat să nu vă lăsați înapoi pe alternative precum betisoarele, bruschetta sau biscuiții, care au un conținut mult mai mare de amidon, grăsime și sare decât pâine.
Pe piață este posibil să găsiți diverse produse care pot înlocui pâinea, cum ar fi prăjiturile de orez sau porumb, care, pe lângă faptul că sunt sățioase, sunt lipsite de drojdie și, prin urmare, previn balonarea abdominală sau pâinea nedospită, dietetică, deoarece sunt create fără sare și drojdie .
Pâine de migdale
Cei care doresc să găsească o „alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la pâine pot încerca pâinea de migdale. Pâinea de migdale este făcută folosind făină de migdale, frământată cu ouă, ceea ce va conferi acestui produs copt o textură care se află între. Între pâine și cozonac Pâinea de migdale are avantajul de a fi fără gluten.
Pâine din soia
Pâinea de soia este preparată cu făină de soia, obținută prin măcinarea semințelor și este un aliment natural fără gluten. Utilă pentru cei cu deficiențe de proteine, este o pâine potrivită pentru dieta subiecților celiaci și deosebit de potrivită pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Pâinea din soia conține mai puțin amidon decât pâinea obișnuită, ceea ce o face mai digerabilă și conține zaharuri mai simple, ușor de utilizat.
Are un indice glicemic mai mic și, prin urmare, este deosebit de potrivit în dieta diabeticilor sau în dietele proteice.
este o pâine închisă la culoare bogată în fibre, vitamine B și minerale aproape potasiu și fier, dar săracă în calorii, folosită în special în bucătăria Europei de Nord, de unde provine. Se prepară în mod tradițional cu un amestec de făină de secară și făină de grâu sau doar secară, cum ar fi pumpernickel, pâinea neagră germană, umedă, fără crustă, se găsește și în magazinele organice din Italia sau ruisreikäleipä, pâinea fină cu gogoși, aurie și crocantă.
Pâinea de secară este deosebit de sățioasă, cu o cantitate redusă de carbohidrați și o cantitate bună de fibre care o fac utilă în caz de constipație și digestie slabă. Acest tip de pâine este potrivit și pentru persoanele cu intoleranță la gluten, diabeticii și cei care suferă de colesterol ridicat. Secara are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că fibrele ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
este un anumit tip de pâine adăugat cu elemente proteice și nu se obține numai din amestecul de apă, făină, drojdie și praf de proteine. Particularitatea sa este că este bogată în proteine: o felie, de fapt, ar putea aduce până la 10-15 grame comparativ cu 2 grame de pâine tradițională și conțin, de asemenea, mult mai puțini carbohidrați.
Există mai multe rețete pentru prepararea pâinii cu proteine. O rețetă complet naturală pentru o pâine cu un conținut ridicat de proteine și cu un conținut scăzut de carbohidrați se obține prin amestecarea:
- 50 de grame de făină de lupin
- 75 de grame de făină de soia
- 75 de grame de făină de ovăz
- 170 grame de făină integrală de grâu
- 100 de grame de semințe de ulei după gust (in, floarea-soarelui, de exemplu)
- 100 cl de apă caldă
- o lingură de măsline sau floarea soarelui sau ulei de soia
- sare
- drojdie
- Pâinea crustă scandinavă, folosită în principal în Finlanda și Suedia
- Prăjituri cu orez, porumb sau ovăz.
- Pâine integrală de pita
