. Funcționează prin stimularea creierului și a sistemului nervos central, ajutându-vă să rămâneți atenți și să luptați împotriva oboselii. Băuturile răcoritoare care conțin cofeină au ajuns pe piață la sfârșitul anilor 1800, iar băuturile energizante au urmat în curând. În prezent, 80% din populația mondială consumă zilnic un produs care conține cofeină. Doza de cafeină care nu trebuie depășită într-o dietă zilnică este de 300 mg, aproximativ trei căni de espresso sau 6 căni de ceai.
și apoi intră în sânge - durează aproximativ 20 de minute. Într-o oră, efectele benefice, dar și afecțiunile asociate sunt resimțite la subiecții slab toleranți. De acolo, este transferat în ficat și descompus. Efectul principal al cofeinei este asupra creierului: funcționează prin blocarea efectelor adenozina, care este un neurotransmițător care relaxează creierul și te face să te simți obosit. Nivelurile de adenozină se acumulează pe tot parcursul zilei, ceea ce te face să ai somn. Aceasta blochează efectele adenozinei, reducând oboseala și poate crește nivelul de adrenalină din sânge și poate crește activitatea creierului neurotransmițătorilor dopamină și norepinefrină.
Această combinație stimulează și mai mult creierul și promovează o stare de excitare, vigilență și concentrare. Deoarece afectează creierul, cofeina este adesea denumită medicament psihoactiv.
și băuturi:
- Espresso: 240-720 mg
- Cafea: 102-200 mg
- Yerba mate: 65-130 mg
- Băuturi energizante: 50-160 mg
- Ceai: 40-120 mg
- Cafea decofeinizată: 3-12 mg
- Ciocolată fierbinte: 2-7 mg
- Lapte cu ciocolată: 2-7 mg
Unele alimente conțin și cofeină. De exemplu, o porție (aproximativ 30 de grame) de ciocolată cu lapte conține 1-15 mg, în timp ce ciocolata neagră conține 5-35 mg. Cofeina poate fi găsită în unele medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală sau fără prescripție medicală, cum ar fi medicamentele pentru răceală, alergii și dureri. Este, de asemenea, un ingredient comun în suplimentele pentru slăbit.
Cofeina: concentrația se modifică în funcție de modul de preparare a cafelei
Nu este corect să vorbești despre „cofeină într-o ceașcă de cafea”. Modul în care este preparată cafeaua, pe lângă calitatea materiei prime, afectează cantitatea de cofeină din cafea. În rezumat: este mai scăzut în solubil, intermediar în espresso, ridicat în moka clasic și ridicat în cafea nefiltrată sau obținut cu percolație gravimetrică, în stil napolitan.
;
Cofeina afectează, de asemenea, un tip de insomnie legat de preocupările pandemiei Covid-19: coronasomnia.
Când să nu bei cafea
Există condiții fizice și / sau patologice care se înrăutățesc odată cu aportul de cofeină, de aceea este recomandabil să se evite sau să se consume în doze minime:
- ulcer peptic
- dispepsie
- gastrită hipersecretivă
- boala de reflux
- hipercolesterolemie
- boală cardiacă ischemică
- hipertensiune arterială și aritmii cardiace
- sarcină (nu mai mult de două căni pe zi)
- mastopatie fibrochistică
