Plăcintă de pește la cuptor

Cuptorul este aprins? Dacă nu, aleargă să-l aprinzi: după pauza de vară, cuptorul este gata să întâmpine orice delicatesă. Astăzi este rândul unei plăcinte de pește îmbogățite cu dovleac, unul dintre numeroșii protagoniști ai toamnei.Descoperă cu mine această plăcintă delicioasă și delicată în același timp.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 81 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 450 g file de cod
  • 300 g pulpa de dovleac
  • 200 g dovlecei
  • 1 crenguta de patrunjel
  • 1 crenguta de rozmarin
  • Q.b. de sare
  • Mancare fara gluten: aproximativ 20 g fulgi de porumb
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Dacă este necesar: 1-2 linguri de lapte

  Materiale necesare

  • Tigaie cu diametrul de 24 cm
  • Hârtie de copt
  • Tigaie de gătit
  • Castron
  • Lingura de lemn

  Pregătirea

  1. Spălați dovleacul, uscați-l, tăiați-l în două și sapați-l în interior pentru a îndepărta filamentele și semințele. Cu un cuțit, scoateți coaja tare și lemnoasă și tăiați pulpa în cuburi mici.
  2. Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-le în cuburi.
  3. Tăiați peștele în cuburi, îndepărtând orice os.
  4. Într-o tigaie, se încălzește o picătură de ulei și se rumenesc cuburile de pește timp de 2 minute la foc mare. Se condimentează cu sare. Se lasă deoparte.
  5. În aceeași tigaie, rumeniți dovleacul și dovleceii timp de 2-3 minute, adăugând câteva linguri de ulei. Se condimentează cu sare. Continuați să gătiți cu capacul, menținând o flacără moderată. Dacă este necesar, adăugați una sau două linguri de apă pentru a ușura gătitul.
  6. Într-un castron, amestecați peștele tăiat cuburi cu legumele tăiate cubulețe. Aromați cu rozmarin și pătrunjel tocat. Se amestecă totul cu un albuș. Dacă este necesar, adăugați una sau două linguri de lapte.

  Stiai asta
  În această rețetă am folosit cod, dar este posibil să-l înlocuim cu alte tipuri de pești, cum ar fi: biban, somon, dorată, biban sau altele.
  Albusul de ou poate fi înlocuit cu ricotta sau piure de cartofi.

  7. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  8. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi turnați amestecul de pește și legume, nivelând cu o spatulă.
  9. Finalizați suprafața cu fulgi de porumb tocați și pudrați.
  10. Se coace la cuptor la 200 ° C timp de 20-25 de minute.
  11. Scoateți tortul de pește din cuptor, lăsați-l să se răcească, tăiați felii și serviți.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ideea de a servi pește sub formă de plăcintă este drăguță, crezi că așa? Deci poate chiar putem convinge copiii să mănânce puțin mai mult pește. Puteți înlocui legumele cu altele, precum mazărea, morcovii, cartofii sau orice vă place.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Tortul de pește la cuptor este un aliment care se încadrează în categoria felurilor de mâncare. Oferă o cantitate scăzută de calorii, furnizate în principal de proteine, urmate de lipide și în cele din urmă de carbohidrați.
  Peptidele tind să aibă o valoare biologică ridicată, acizi grași mononesaturați și carbohidrați complecși. Colesterolul este prezent, dar nu excesiv, în timp ce fibrele nu sunt relevante.
  Tortul de pește la cuptor este un aliment care se pretează la majoritatea dietelor, cu excepția celor vegane și vegetariene; nu prezintă nicio contraindicație semnificativă în ceea ce privește supraponderabilitatea, patologiile metabolice, boala celiacă și intoleranța la lactoză.
  Porția medie de plăcintă de pește la cuptor este de aproximativ 300-400g (245-325kcal).