Pauză la 5? Ceaiul cu biscuiți este o necesitate! Să pregătim gustarea acasă: astăzi vom descoperi cum să folosim cookie shooter-ul, un dispozitiv foarte ușor de utilizat care ne permite să pregătim fursecuri frumoase (vor arăta ca cele de patiserie). Descoperă versiunea mea de biscuiți sfărâmicioși fără unt!
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 370 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aproximativ 60 de biscuiți
- 220 g făină albă tip 00
- 50 g amidon de porumb
- 75 g zahăr pudră
- 3 g praf de copt
- 1 vârf de sare
- Coaja de lămâie netratată
- 60 g (1 mediu) de ouă
- 50 ml ulei de porumb
- 20 ml de lapte
Pentru acoperire
- Alimente confiate: 30 g de cireșe
- 30 g de ciocolată neagră
Materiale necesare
- Cookie shooters
- Castron
- Cântarul cântărește mâncarea
- Tavă de copt
- Răzătoare
Luată de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmPregătirea
- Într-un castron, cernem făina albă împreună cu amidonul de porumb și zahărul pudră. Adăugați un vârf de sare, praful de copt, coaja de lămâie rasă, apoi adăugați ingredientele umede (ulei de porumb, ou și lapte). Frământați cu mâinile până când aluatul este extrem de neted și catifelat, moale și fără bulgări.
Stiai asta ...
În mod normal, se prepară o patiserie cu coajă bogată în grăsimi (unt) pentru a obține fursecuri cu ajutorul tăietorului de fursecuri. În această versiune, vă propunem să înlocuiți untul cu o parte din ulei și rezultatul va fi în continuare un aluat extrem de sfărâmicios și plăcut.- Încărcați tăietorul de biscuiți introducând o parte din aluat în corpul instrumentului, apoi închideți cu o matriță la alegere și sigilați capătul cu inelul special. Aspiră magazia tăietorului de prăjituri pentru a elimina aerul. În acest moment, așezați tăietorul pentru biscuiți pe o suprafață netedă, fără hârtie de copt și nu gras (de ex. Placă de copt, blat metalic sau blat de marmură), coborâți maneta pentru a împinge aluatul în afară, apoi scoateți ușor instrumentul de sus: biscuitul va rămâne atașat la vârf, dar treceți doar o spatulă pentru ao așeza pe tava de copt.
Stiai asta ...
Același aluat poate fi folosit și pentru prepararea biscuiților cu matrițe simple: în acest caz, vă recomandăm să creșteți consistența aluatului folosind câteva cupluri suplimentare de linguri de făină, pentru a ușura desfășurarea și lucrul cu mâinile.- Când aluatul se termină în seringa cookie, încărcați din nou instrumentul cu o altă porție de aluat.
- Așezați biscuiții pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți, decorați jumătate din fursecuri cu o cireșă confiată.
- Coaceți în cuptor la 160 ° C (mod: ventilat) timp de 15 minute: biscuiții trebuie să pară ușori și nu trebuie să se întunece prea mult.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Odată reci, scoateți cookie-urile din farfurie. Dacă doriți, puteți decora biscuiții fără cireșe confiate cu ciocolată topită.
- Biscuiții de pâine scurtă cu ulei pot fi păstrați și o lună, într-o cutie de tablă.
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlComentariul lui Alice - PersonalCooker
Acești biscuiți de pâine scurtă sunt atât de frumoși încât nimeni nu va putea renunța la o pauză de gustare! Frumusețea este că, cu trăgătorul de biscuiți, puteți pregăti nenumărate matrițe, una mai frumoasă decât cealaltă!
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlValori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cel al Biscuiților Crumbly este o rețetă care aparține grupului de deserturi uscate de patiserie.
Este un aliment foarte caloric, a cărui energie este furnizată în principal de carbohidrați, urmată de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și peptide cu valoare biologică medie și ridicată. Fibrele și colesterolul sunt prezente în cantități bune.
Nu există alimente care conțin histamină; istamino-eliberatorii sunt ciocolata și albușul de ou.
Biscuiții sfărâmați conțin gluten și o mică concentrație de lactoză.
Biscuiții fărâmițători sunt alimente care nu se pretează la regimuri nutriționale pentru supraponderali și unele boli metabolice (diabet zaharat de tip 2 și hipertrigliceridemie). Acestea trebuie eliminate complet din dieta celiacă, în timp ce în cazul intoleranței la lactoză și histamină, relevanța lor depinde mai ales de susceptibilitatea individuală.
Este o rețetă care se potrivește criteriilor lacto-ovo vegetariene, dar nu le respectă pe cele vegane.
Porția medie de Biscuiți Crumbly este de 20-30 g (aproximativ 75-110 kcal).
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
