Ficatul - Valori nutriționale

Compoziția nutrițională a ficatului - Valorile de referință ale tabelelor de compoziție alimentară INRAN

Compoziție nutrițională pentru 100 de grame de parte comestibilă de ficat, bovină:

Partea comestibilă 100,0% Cascadă 70,0g Proteine 20,0g Lipide TOT 4,4g Acizi grași saturați 1,34g Acizi grași mononesaturați 0,77 g Acizi grași polinesaturați 1,13g Colesterol 191,0 mg TOT Carbohidrați 5,9 g Amidon 0,0g Zaharuri solubile 5,9 g Fibre dietetice 0,0g Putere 142,0kcal Sodiu 81,0 mg Potasiu 320,0 mg Fier 8,8 mg Fotbal 7,0 mg Fosfor 350,0 mg Tiamina 0,26 mg Riboflavina 3,30 mg Niacina 13,50 mg Vitamina A 16500,0 ug vitamina C 31,0 mg Vitamina E - mg

Compoziție nutrițională pentru 100 de grame de parte comestibilă de ficat, cabaline:

Partea comestibilă 100,0% Cascadă 67,8g Proteine 22,4g Lipide TOT 4,0 g Acizi grași saturați - g Acizi grași mononesaturați - g Acizi grași polinesaturați - g Colesterol - mg TOT Carbohidrați 5,3g Amidon 0,0g Zaharuri solubile 5,3g Fibre dietetice 0,0g Putere 145,0kcal Sodiu - mg Potasiu - mg Fier 9,0 mg Fotbal 8,0 mg Fosfor 358,0 mg Tiamina 0,30 mg Riboflavina 2,88 mg Niacina 14,70 mg Vitamina A 11000,0 pg vitamina C 30,0 mg Vitamina E - mg

Compoziție nutrițională pentru 100 de grame de parte comestibilă de ficat, oaie:

Partea comestibilă 100,0% Cascadă 73,0g Proteine 19,5g Lipide TOT 5,5 g Acizi grași saturați - g Acizi grași mononesaturați - g Acizi grași polinesaturați - g Colesterol - mg TOT Carbohidrați 2,0 g Amidon 0,0g Zaharuri solubile 2,0 g Fibre dietetice 0,0g Putere 135,0kcal Sodiu 67,0 mg Potasiu 300,0 mg Fier 12,6 mg Fotbal 8,0 mg Fosfor 364,0 mg Tiamina 0,40 mg Riboflavina 3,28 mg Niacina 13,10 mg Vitamina A 15000,0 ug vitamina C 33,0 mg Vitamina E - mg

Compoziție nutrițională pentru 100 de grame de parte comestibilă din ficat, carne de porc:

Partea comestibilă 100,0% Cascadă 70,0g Proteine 22,8g Lipide TOT 4,8 g Acizi grași saturați - g Acizi grași mononesaturați - g Acizi grași polinesaturați - g Colesterol 260,0 mg TOT Carbohidrați 1,5g Amidon 0,0g Zaharuri solubile 1,5g Fibre dietetice 0,0g Putere 140,0kcal Sodiu 108,0 mg Potasiu 356,0 mg Fier 18,0 mg Fotbal 10,0 mg Fosfor 362,0 mg Tiamina 0,40 mg Riboflavina 2,98 mg Niacina 14,50 mg Vitamina A 16500,0µg vitamina C 23,0 mg Vitamina E - mg

Tabelul de mai jos prezintă valorile nutriționale ale celor trei tipuri diferite de ficat, cu referire specială la valorile semnificativ mai mari (evidențiate în galben) sau inferioare (evidențiate cu albastru).

Comparația ficatului de bovine, ecvine, ovine și porcine Compoziția chimică și valoarea energetică a alimentelor la 100g de porție comestibilă Ficatul bovin Ficat de cal Ficatul de oaie Ficatul de porc Partea comestibilă 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Cascadă 70,0g 67,8g 73,0g 70,0g Proteine 20,0g 22,4g 19,5g 22,8g Lipide TOT 4,4g 4,0 g 5,5 g 4,8 g 1,34g - g - g - g 0,77 g - g - g - g 1,13g - g - g - g 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT Carbohidrați 5,9 g 5,3g 2,0 g 1,5g 0,0g 0,0g 0,0g 0,0g 5,9 g 5,3g 2,0 g 1,5g Fibre dietetice 0,0g 0,0g 0,0g 0,0g Putere 142,0kcal 145,0kcal 135,0kcal 140,0kcal Sodiu 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Potasiu 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Fier 8,8 mg 9,0 mg 12,6 mg 18,0 mg Fotbal 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Fosfor 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Tiamina 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg Riboflavina 3,30 mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg Niacina 13,50 mg 14,70 mg 13,10 mg 14,50 mg Vitamina A 16500,0 ug 11000,0 pg 15000,0 ug 16500,0µg vitamina C 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg Vitamina E - mg - mg - mg - mg
Alte alimente - măruntaie Pâine dulce Inimă Ficat ca hrană Mâner Limbă rinichi Tripă ALTE ARTICOLE MĂRTURI Categorii Alimente Alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărunte Fructe uscate Lapte și derivați Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și brioșă Feluri întâi Feluri secundare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Rețete de carnaval Rețete de Crăciun Rețete cu diete ușoare Rețete internaționale funcționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru Ziua Îndrăgostiților Rețete pentru vegetarieni Rețete cu proteine ​​Rețete regionale Rețete vegane