Înghețată și iaurt înghețat: Care este mai bine?

înghețată, tindem să considerăm a doua alternativă mai sănătoasă. Acest lucru se datorează adesea marketingului. Iaurtul înghețat și înghețata, inclusiv nutriția și ingredientele lor, sunt similare în unele privințe, cu toate acestea, deși iaurtul congelat are o cantitate echitabilă de probiotice și un nivel scăzut de grăsimi, în unele cazuri poate fi bogat în zahăr și calorii. Cele două alimente împărtășesc două ingrediente principale: lactate și zahăr. Ambele conțin, de asemenea, arome sau alte ingrediente care se învârt. Spre deosebire de înghețată, iaurtul congelat încorporează lapte pasteurizat sau iaurt. Conținutul de grăsime al laptelui determină în mare măsură cantitatea totală de grăsime din produsul final. Crema, pe de altă parte, este de obicei folosită ca bază pentru înghețată. Aerul este încorporat în înghețată în timpul procesului de turnare și pot fi adăugate și gălbenușuri.

.

pot conține până la 25% grăsimi din lapte. Crema este folosită ca bază, care este principala sursă lipidică de înghețată. Grăsimea din iaurtul congelat provine din lapte fermentat. Iaurtul înghețat integral conține de obicei 3-6% grăsimi din lapte, în timp ce iaurtul congelat cu conținut scăzut de grăsimi conține 2-4%

Știați că probioticele ...

Pentru a cultiva laptele pentru prepararea iaurtului congelat, laptele pasteurizat este fermentat cu o bacterie prietenoasă cu intestinul, de obicei Lactobacillus bulgaricus sau Streptococcus thermophilus. Spre deosebire de termenul "înghețată", termenul "iaurt congelat" nu conține o specificație, deci nu există nicio obligație cu privire la cantitatea de iaurt care ar trebui să fie prezentă în produsul final. Spre deosebire de iaurtul congelat, înghețata nu se face cu fermentat produse lactate.

care este important pentru sănătatea oaselor, mușchilor și inimii. Iaurtul congelat conține 7% din valoarea zilnică (DV), iar înghețata conține 8% din DV într-o singură porție. De asemenea, este demn de remarcat faptul că atât înghețata, cât și iaurtul congelat conțin calorii și zahăr modeste. Zaharurile adăugate pot dăuna sănătății, crescând riscul de obezitate, diabet de tip 2, boli de inimă și steatoză hepatică. Prin urmare, se recomandă să nu depășească porțiunile și frecvența de consum a acestor alimente, mai ales dacă sunt produse industrial.

  Inghetata de vanilie Iaurt inghetat Greutate 67 grame 87 grame Calorii 140 111 Carbohidrați 16 grame 19 grame gras 7 grame 3 grame Proteină 3 grame 3 grame Colesterol 10% din valoarea zilnică (DV) 7,5% din DV Fotbal 8% din DV 7% din DV Potasiu 3% din DV 3% din DV Fosfor 6% din DV 6% din DV și proteine, cu toate acestea, conținutul de zahăr adăugat ar trebui să fie drastic limitat. Printre proprietățile sănătoase ale iaurtului înghețat se numără sănătatea intestinală: utilizarea culturilor bacteriene active pentru fermentarea laptelui utilizat la producerea iaurtului congelat contribuie la flora bacteriană intestinală. Iaurtul probiotic ajută, de asemenea, la reducerea colesterolului total și LDL (rău). Trebuie menționat, totuși, că iaurtul înghețat poate să nu aibă aceleași beneficii probiotice ca și iaurtul necongelat, întrucât nu toate culturile de iaurt viu congelate pot supraviețui procesului de îngheț. Prin urmare, este important să citiți eticheta pentru a afla dacă iaurtul înghețat pe care îl luați în considerare conține culturi vii. Dacă sunteți în căutarea iaurtului înghețat doar pentru beneficiile sale probiotice, este mai bine să consumați iaurt simplu.

Un alt beneficiu potențial al iaurtului congelat este conținutul său mai scăzut de lactoză decât înghețata. Procesul de fermentare a iaurtului congelat poate reduce cantitatea de lactoză din produsul final. Din acest motiv, persoanele cu intoleranță la lactoză pot digera iaurtul înghețat mai bine decât înghețata

ele vor afecta, de asemenea, conținutul nutrițional general. De obicei, înghețata are mai multe grăsimi, în timp ce iaurtul congelat poate avea mai mult zahăr adăugat. Unele iaurturi congelate, dar nu toate, conțin probiotice, care sunt benefice pentru intestin. Pentru a obține aceste beneficii, căutați iaurt congelat care etichetează produsele lor ca fiind conținând culturi vii, active.

Persoanele cu diabet sau rezistență la insulină ar trebui să prefere alternativa cu zahăr mai scăzut. Alegerea ar putea să cadă pe înghețată în loc de iaurt înghețat, dar, în timp ce consumăm porții mici și cu măsură, va fi preferabil să optezi pentru o varietate cu conținut redus de zahăr sau fără adaos de zahăr. În cazul unei diete bogate în colesterol și cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul congelat va fi o alegere mai bună.