Superalimentele se bucură adesea de denumirea de alimente funcționale sau alimente nutraceutice. Sunt considerate două subseturi de superalimente: superfruiți (superfruiți) și supergrăini (super cereale, precum quinoa, amarant, susan, teff etc.).
Cu promisiunea că pot oferi o varietate de beneficii pentru sănătate, superalimentele au fost comercializate la un preț mai ridicat de la descoperirea lor decât produsele comparabile, dar etichetate în mod normal. De fapt, proprietățile teoretice de sănătate ale așa-numitelor superalimente nu sunt în general susținute sau contestate de studii științifice acreditate. Din acest motiv, termenul de superaliment nu este utilizat în general de experții în domeniu, cum ar fi dieteticienii, dieteticienii și nutriționiștii, dintre care mulți se opun divulgării acestor informații, deoarece sunt considerate potențial înșelătoare.
„Voedingscentrum” a raportat că, în ciuda faptului că nu au dovezi ale vreunei eficiențe, „specialiștii în marketing de afirmații privind sănătatea” oferă următoarele produse mai frecvent:
- Rădăcină de ginseng (gen P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Fructe de padure goji (L. barbarum) - care nu s-au dovedit încă să ofere beneficii pentru sănătate „reale și mai mari” decât alte fructe proaspete
- Semințe de cânepă (C. sativa)
- Semințe chia (S. hispanica)
- Iarbă de grâu sau iarbă de grâu (T. aestivum) - de obicei sub formă de suc sau pulbere
- Fructele de afine (V. macrocarpon) - care nu sunt deosebit de dense în nutrienți, așa cum ar sugera titlul de superaliment; de fapt, au doar un conținut moderat de doar trei substanțe nutritive esențiale: vitamina C (acid ascorbioc), vitamina K și mangan. Contribuția antioxidanților fenolici, pe de altă parte, este egală sau mai mică decât cea a altor fructe, cum ar fi strugurii negri.
- Fructul arborelui de pâine, care se consumă în general sub formă de făină și care are proprietăți nutritive ridicate.
Voedingscentrum susține, de asemenea: „Consumatorii care preferă astfel de alimente în cantități mari și în detrimentul altor alimente prezintă un risc ridicat de a structura o dietă unilaterală modificată”.
Sunt produse mai noi:
- Rădăcină de curcuma (C. longa)
- Ciuperca Reishi (G. lucidum)
- Papaya fermentată (fruct fermentat din C. papaya)
- Frunze de trifoi roșu (T. pratense)
- Frunze de viță roșie (V. vinifera)
- Radacina de ghimbir (Z. officinale)
- Alge Spirulina (A. platensis)
- Semințe de cafea verde crudă (C. arabica sau C. robusta)
- Boabe de acai (E. oleracea)
- Rodie - fructe de rodie (P. granatum) - de obicei întregi sau sub formă de suc
- Fructe din speciile aparținând genului Hipofe
- Fructe Noni (M. citrifolia)
- Semințe de mangostan (G. mangostana)
- Maca sau Ginseng din Anzi (L. meyenii)
- Matcha - care ar fi un anumit tip de ceai verde
- Yarsagumba (ciupercă O. sinensis pe larvele de molii fantomă).
Deși unele proprietăți pot fi împărtășite - de exemplu, conținutul de aminoacizi esențiali în noile pseudocereale, cereale sau leguminoase - pe de altă parte, nu există puțină dezinformare. Faptul că un aliment conține mulți antioxidanți nu ar trebui, de fapt, să sugereze că poate preveni cumva îmbătrânirea sau dezvoltarea neoplasmelor. Dieta este cu siguranță un factor determinant, dar, studii efectuate, nu s-a demonstrat încă că alimentele în cauză pot reduce cu adevărat incidența bolilor neoplazice.
- bogat în special în fructe și legume.
Potrivit Cancer Research UK, termenul de superaliment este într-adevăr doar un instrument de marketing, cu puține baze științifice pentru a susține orice efecte asupra sănătății. Deși supraalimentele sunt adesea comercializate ca o formă de „prevenire sau vindecare” a bolilor grave, cum ar fi cancerul, Cancer Research UK avertizează că superalimentele nu pot înlocui o dietă sănătoasă și echilibrată la nivel global.
Catherine Collins, dietetician șef la Spitalul St George din Londra, susține că termenul ar trebui privit ca potențial înșelător și periculos.
, alimente cu aditivi selectați și texte de auto-ajutorare despre terapia nutrițională.În 2004, destul de liber, a fost creat termenul „superfruit”, o denumire bazată exclusiv pe o strategie de marketing.
În 2007, în Uniunea Europeană (UE), cu excepția cazului în care este susținut de cercetări științifice acreditate și recunoscute, comerțul cu superalimente însoțit de „Healt Claims” (indicații cu privire la orice efecte benefice / terapeutice asupra sănătății) a fost interzis.
și produsele nealimentare pe bază de rodie, açaí sau goji au scăzut cu 56% (2011-2012 față de 2009-2010).
Mai mult de o duzină de studii privind alimentele și băuturile funcționale s-au referit la diferite specii exotice de superfruct care, în 2007-2008, au văzut introducerea a peste 10.000 de produse noi. Fructe relativ rare, originare din Oceania (noni), din China (goji, cătină / Gen Hipofe), din Asia de Sud-Est (mangostan) sau America de Sud tropicală (açaí), necunoscută consumatorilor americani, s-au numărat printre primii superfruti de succes (din 2005 până în 2010); cu toate acestea, popularitatea lor a scăzut între 2010 și 2013. În aceeași perioadă, singurul produs care a menținut același nivel de consum a fost rodia.
Compania „Tahitian Noni” a început să vândă suc de noni în 1996, câștigând miliarde de dolari în primii 10 ani. Rapoartele au arătat că produsele pe bază de rodie - cum ar fi suc de rodie și suc de rodie - au crescut cu aproape 400% în perioada 2005-2007, depășind ultimii 6 ani. În mod similar, vânzările de „XanGo”, un suc de fructe multiple care conține și mangostan, au crescut de la 40 de milioane de dolari în 2002 la 200 de milioane de dolari în 2005.
În 2005, până la cinci mii de produse noi au fost introduse numai în categoria fructelor de pădure. Grupul superfruit a fost în „top 10” al tendințelor globale pentru anul 2008. Cu toate acestea, în 2013, creșterea sectorului a încetinit, cu un număr tot mai mic de produse noi. Din 2011 până în 2015, numărul de alimente sau băuturi care conțin cuvintele „superfood”, „superfruit” sau „supergrain” sunt totuși dublate.
