nutriție

Fier. Diferența dintre fierul EME și fierul non-EME. Unde se găsește fierul? Absorbția și excreția fierului. Deficiențe de fier și toxicitate

Ce este magneziul? Rolul biologic. Metabolism, absorbție și excreție. Alimente și nevoi, deficiență și toxicitate. Suplimente

Vitamina A: Retinol și carotenoizi (și β caroten). Chimie, absorbție și metabolizare. Funcții. Alimente. Deficiență, toxicitate și doza recomandată

Indicele glicemic și încărcarea glicemică a alimentelor. Alimente cu un indice glicemic ridicat, care sunt dușmani ai sănătății. Alimente cu indice glicemic scăzut

Ce factori afectează indicele glicemic al unui aliment? Cum se calculează încărcarea glicemică? De ce este util să-l cunoști?

Vitamina B5 sau acidul pantotenic: este util organismului? Dieta este suficientă sau aveți nevoie de suplimente? Alimente bogate și deficit de acid pantotenic

Trigliceride: Ce sunt acestea? Funcțiile trigliceridelor în organismul uman. Când sunt prea înalți? Care sunt riscurile? Cum să coborâți trigliceridele din sânge?

Tocoferol sau vitamina E. Structura chimică, absorbție și metabolizare, funcții, deficiență, suplimente, toxicitate, alimente și rația recomandată de vitamina E

Fibrele solubile: Ce sunt acestea? Caracteristici și beneficii care decurg din consumul său. În Ce alimente este prezent? Suplimentele de fibre solubile

Indicele glicemic al alimentelor este important pentru pierderea în greutate și pentru tratarea diabetului. Ce sunt alimentele cu indice glicemic scăzut? Distorsiuni și adevăr

Calciu (mineral). Funcțiile și rolul biologic al calciului. Care sunt sursele nutritive? Integrarea alimentelor. Rații recomandate, exces și deficiență de calciu.

Clor: Funcții în corp. Necesarul de clor. În ce alimente se găsește? Exces și deficiență: ce consecințe posibile?

Beta-carotenul este cunoscutul precursor al vitaminei A: este un pigment vegetal aparținând categoriei carotenoidelor. Proprietăți antioxidante ale beta-carotenului și utilizare în terapie

Ce este Potasiul? Rolul biologic. Metabolism, deficit și exces. Alimente care conțin potasiu. Potasiu și Sport și Compoziție corporală

Acizi grași cu lanț mediu: funcționează? La ce se folosesc? Proprietăți și eficacitate, doze și metode de utilizare, efecte secundare și contraindicații

Ce este Seleniu? Funcții și proprietăți. Niveluri nutriționale recomandate și alimente bogate în seleniu. Deficiență de seleniu și toxicitate minerală

Acizi grași esențiali: ce sunt aceștia și ce funcții îndeplinesc? Unde sunt? Cerințe dietetice și niveluri de aport

Sodiu: Ce este? Unde este? Care sunt funcțiile sale? Cerința, excesul și deficiența de sodiu. Absorbție de sodiu și metabolizare

Funcțiile și rolul biologic al zincului: este important pentru funcționarea organismului? Enzime, semnalizare, acizi nucleici și proteine

Zinc: aspecte nutriționale și necesități ale populației. Zincul în dietă: ce alimente îl conțin? Deficiență, toxicitate și otrăvire